Σοτάρουμε σε λίγο λάδι το σπανάκι μας προσθέτουμε λίγο νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθεί.

Αποσύρουμε με μια τρυπητή κουτάλα σε ένα πιάτο ελπίζω ώστε να αποφύγουμε τα πολλά υγρά. Περιμένουμε να κρυώσει. Κόβουμε σε ψιλά κομμάτια τον μαϊντανό και τον άνηθο. Ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε λίγο αλάτι

Λαδώνουμε ένα ταψί και απλώνουμε το ένα φύλλο σφολιάτας. Απλώνουμε το σπανάκι και θρύματιζουμε την φέτα.

Σκεπάζουμε με το δεύτερο φύλλο και χαράζουμε με ένα μαχαίρι σε τετράγωνα κομμάτια.

Χτυπάμε ένα αυγό και αλείφουμε την πίτα μας.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς στον αέρα για 1 ώρα περίπου.