Κους κους και δε θα μείνει τίποτα

Name: Κους κους και δε θα μείνει τίποτα
Yield: 4-6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 300 γρ. Κους κους; 1 1/2 κ.σ. ελαιόλαδο; 1 κ.σ. ζωμός λαχανικών σε σκόνη (ή 525 ml καυτός ζωμός λαχανικών); 50 γρ. κουκουνάρι καβουρδισμένο; 100 γρ. αποξηραμένα βερίκοκα ψιλοκομμένα; 1 μεγάλη χούφτα μαϊντανό ή κόλιανδρο (ψιλοκομμένο); 4 1/2 κ.σ. ελαιόλαδο; 1 λεμόνι (τον χυμό του); 2-3 κ.σ. ρόδι (άλλα εγώ βάζω περισσότερο); Αλάτι & πιπέρι

Δανάη Μ. @cook_12417506

Την βρήκα σε ένα ένθετο και την κάνω πάντα στα γιορτινά τραπέζια!Δε μένει τίποτα!

Δες περισσότερα

Κους κους και δε θα μείνει τίποτα

Δανάη Μ. @cook_12417506

Την βρήκα σε ένα ένθετο και την κάνω πάντα στα γιορτινά τραπέζια!Δε μένει τίποτα!

Υλικά

12 λεπτά

4-6 μερίδες

300 γρ.Κους κους
1 1/2 κ.σ.ελαιόλαδο
1 κ.σ.ζωμός λαχανικών σε σκόνη (ή 525 ml καυτός ζωμός λαχανικών)
50 γρ.κουκουνάρι καβουρδισμένο
100 γρ.αποξηραμένα βερίκοκα ψιλοκομμένα
1 μεγάληχούφτα μαϊντανό ή κόλιανδρο (ψιλοκομμένο)
4 1/2 κ.σ.ελαιόλαδο
1λεμόνι (τον χυμό του)
2-3 κ.σ.ρόδι (άλλα εγώ βάζω περισσότερο)
Αλάτι & πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

12 λεπτά

1

Βάζουμε το νερό στο βραστήρα να βράσει. Ριχνουμε το κους κους σε ένα μπολ,το περιχύνουμε με 1 1/2 κ.σ. λάδι και το ανακατεύουμε.Πασπαλίζουμε ζωμό λαχανικών και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το βραστό νερό και το σκεπάζουμε για 5 λεπτά.Ανακατεύουμε με ένα πηρούνι και το αφήνουμε να κρυώσει.
2

Ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά.Ρίχνουμε από πάνω το ρόδι κ σερβίρουμε.