Βραζουμε τους βολβους και μετα τους ξεφλουδιζουμε με το μαχαιρακι. (βαλτε αν θελετε κ γαντακια για το χρωμα)

Κοβουμε σε ροδελες 0.5 εκ. και τοποθετουμε σε ενα πλατυ μπολ μαζι με το σκορδακι σε φετες λεπτες.

Προσθετουμε αλατακι αν δεν εχουμε βαλει στο βρασιμο, ελαιολαδο μπολικο,το ξιδι και τελος το μαϊντανο.

Ανακατεβουμε ελαφρα ολα μαζι κ τα αφηνουμε κανενα μισαωρο.

Διατηρειται στο ψυγειο

Συνοδευεται ωραιοτατα απο πιτουλες ή παξιμαδακια σαν σνακ/ ορεκτικο και συνοδευει ωραιοτατα κυριως πιατα με κρεας/ ψαρι.