Ρεβίθια με μπρόκολο και ταχίνι

Name: Ρεβίθια με μπρόκολο και ταχίνι
Yield: 4-6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ. ρεβίθια; 2 κρεμμύδια ξερά; 2 μέτριες πατάτες; 1/2 ματσάκι μαϊντανό; 250 γρ. μπρόκολο; 2 κ.σ. ταχίνι; 2 κ.σ. χυμό λεμονιού; 1/4 του φλ.τσ. Ελαιόλαδο; Αλάτι -πιπέρι

Argiro Glyka @argieglyka17

Αθηνα

Αριστος συνδυασμός πρόσληψης σιδήρου από φυτικά τρόφιμα. # με σίδηρο

Δες περισσότερα

Ρεβίθια με μπρόκολο και ταχίνι

Argiro Glyka @argieglyka17

Αθηνα

Αριστος συνδυασμός πρόσληψης σιδήρου από φυτικά τρόφιμα. # με σίδηρο

Υλικά

4-6 μερίδες

500 γρ.ρεβίθια
2κρεμμύδια ξερά
2μέτριες πατάτες
1/2 ματσάκιμαϊντανό
250 γρ.μπρόκολο
2 κ.σ.ταχίνι
2 κ.σ.χυμό λεμονιού
1/4του φλ.τσ. Ελαιόλαδο
Αλάτι -πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Μουσκεύετε τα ρεβίθια αποβραδίς. Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια και τον μαϊντανό και τρίβετε τις πατάτες.
2

Βάζετε στην κατσαρόλα τα κρεμμύδια, τον μισό μαϊντανό, τις πατάτες και τα στραγγισμένα ρεβίθια και τα βράζετε σε αρκετό νερό χωρίς αλάτι για περίπου 1 ώρα η μέχρι να μαλακώσουν. Τα αλατίζετε και αποσύρετε από τη φωτιά.
3

Χωρίζετε το μπρόκολο σε μπουκετάκια. Τα ρίχνετε σε αλατισμένο νερό που βράζει για 3-4^.Το στραγγίζετε και το ρίχνετε στα βρασμένα ρεβίθια.
4

Ανακατεύετε σε μπολ το ταχίνι το χυμό λεμονιού και ¼ φλ.τσ.ελαιόλαδο και περιχύνετε τα ρεβίθια και το μπρόκολο.Ρίχνετε και φρεσκοκομμένο πιπέρι και τον υπόλοιπο μαιντανό. Ανακατεύετε και σερβίρετε.