Burger οσπρίων

Name: Burger οσπρίων
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4 φλ.τσ. βρασμένα ανάμεικτα ρεβίθια, φασόλια και φακές; 2 μέτριες βρασμένες πατάτες; 2 φρέσκα κρεμμυδάκια; 3 μεγάλες φέτες μπαγιάτικο ψωμί ή νιφάδες κουάκερ; 1 σκελίδες σκ.σκόρδο τριμμένο; 1 αβγό; 4 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο; 2 κ.σ. φρέσκια μαντζουράνα ψιλοκομμένη ή 1 κ.γ.ξερή; 3-4 κ.σ. Ελαιόλαδο; Αλάτι - πιπέρι; Συνοδευτικά:; 2 ώριμες ντομάτες; 4 φύλλα μαρούλι; 2 κρεμμύδια ξερά ροδέλες; Ψωμάκια στρογγυλά για μπέργκερ

Argiro Glyka @argieglyka17

Αθηνα

Δεν σημαίνει οτι όποιος δεν τρώει κρέας στερείται το αγαπημένο burger. Ιδού λοιπόν μια λαχταριστή πρόταση πλούσια σε σίδηρο χωρίς να υστερεί σε γεύση και νοστιμιά. #με_σίδηρο. Βραβευμένη συνταγη από την Χριστίνκα. Την ευχαριστω πολυ.

Δες περισσότερα

Burger οσπρίων

Argiro Glyka @argieglyka17

Υλικά

4 μερίδες

4φλ.τσ. βρασμένα ανάμεικτα ρεβίθια, φασόλια και φακές
2μέτριες βρασμένες πατάτες
2φρέσκα κρεμμυδάκια
3 μεγάλεςφέτες μπαγιάτικο ψωμί ή νιφάδες κουάκερ
1 σκελίδεςσκ.σκόρδο τριμμένο
1αβγό
4 κ.σ.μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 κ.σ.φρέσκια μαντζουράνα ψιλοκομμένη ή 1 κ.γ.ξερή
3-4 κ.σ.Ελαιόλαδο
Αλάτι - πιπέρι
Συνοδευτικά:
2ώριμες ντομάτες
4 φύλλαμαρούλι
2κρεμμύδια ξερά ροδέλες
Ψωμάκια στρογγυλά για μπέργκερ

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τα κρεμμυδάκια. Καθαρίζετε τις πατάτες και τις κόβετε κύβους. Βάζετε στο πολυμίξερ τα όσπρια τις πατάτες τα κρεμμυδάκια το σκόρδο και τα πολτοποιείτε. Αδειάζετε το μείγμα σε μπολ.
2

Βγάζετε την κόρα από το ψωμί και τρίβετε την ψίχα σε ψίχουλα. Προσθέστε στο μείγμα των οσπρίων το τριμμένο ψωμί το αβγό τη ματζουράνα το μαιντανό 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνετε.
3

Ζυμώνετε το μείγμα και το αφήνετε σκεπασμένο με μεμβράνη τροφίμων στο ψυγείο για 1 ώρα τουλάχιστον για να δέσει. Στη συνέχεια βρέχετε τα χέρια σας και πλάθετε τα burgers. Τα βάζετε σε ρηχό ταψί και τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς C για 15^ περίπου.
4

Καθαρίζετε και κόβετε τα κρεμμύδια σε ροδέλες τις ντομάτες σε φέτες και τα φύλλα του μαρουλιού στη μέση. Ανοίγετε τα ψωμάκια στη μέση και στρώνετε με τη σειρά τα λαχανικά και σερβίρετε. Καλή σας όρεξη.