Ρυζόγαλο

Name: Ρυζόγαλο
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 3 φλ.τσ. γάλα (600γρ.); 1/2 φλ.τσ. ζάχαρη (110γρ.); 4 κ.σ. κορν φλάουρ ή κάστερ πάουντερ; 2 κάψουλες βανίλιας; 1 κρόκος αυγού; 1/2 φλυτζανάκι καφέ ρύζι; ελάχιστο αλάτι; 2,5 φλυτζανάκια καφέ νερό (περίπου); κανέλα για το πασπάλισμα

Areti 🍬 @Areti

Άγιος Στέφανος Αττικής

Το ότι το γλυκό αυτό είναι παλιομοδίτικο, σημαίνει μόνο ότι είχαμε ξεχάσει την υπέροχη γεύση του! Είναι γρήγορο και #ελαφρύ_γλυκό, με υλικά που πάντα υπάρχουν! Ας είναι καλά η θεία η Ελευθερία που μου είπε την συνταγή!

Δες περισσότερα

Ρυζόγαλο

Areti 🍬 @Areti

Άγιος Στέφανος Αττικής

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

20 λεπτά

6 μερίδες

3 φλ.τσ.γάλα (600γρ.)
1/2 φλ.τσ.ζάχαρη (110γρ.)
4 κ.σ.κορν φλάουρ ή κάστερ πάουντερ
2 κάψουλεςβανίλιας
1κρόκος αυγού
1/2 φλυτζανάκι καφέρύζι
ελάχιστοαλάτι
2,5φλυτζανάκια καφέ νερό (περίπου)
κανέλα για το πασπάλισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

20 λεπτά

1

Βράζουμε το ρύζι με λίγο νερό (περίπου 2,5 φλυτζανάκια)και ελάχιστο αλάτι σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει, με κλειστό καπάκι για να μην σωθεί γρήγορα το νερό. Το βάζουμε σε κατσαρόλα που να χωράει και όλο το γάλα, γιατί θα το προσθέσουμε μετά.
2

Παράλληλα, σε ένα μπωλ χτυπάμε με έναν αυγοδάρτη 1/2 φλυτζάνι γάλα, με την ζάχαρη, τον κρόκο αυγού και το κορν φλάουρ με την βανίλια.
3

Μόλις βράσει το ρύζι, κι έχει μείνει με ελάχιστο νεράκι, ίσα ίσα για να μην κολλήσει, ρίχνουμε μέσα το υπόλοιπο γάλα, και μετά το μείγμα με τον κρόκο αυγού και ανακατεύουμε καλά. Δεν αλλάζουμε την φωτιά. Την αφήνουμε μέτρια.
4

Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει.
5

Με μια κουτάλα σούπας, γεμίζουμε μπωλάκια.
6

Μόλις κρυώσουν λίγο,τα βάζουμε στο ψυγείο.
7

Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με κανέλα. Καλή επιτυχία!