Καρυδόπιτα

Συνταγή της θείας μου. Απ τις παλιες καλές νοικοκυρές οι συνταγές είναι δώρο! Έτσι και το γλυκό αυτό είναι υπέροχο αναλαφρο , πεντανόστιμο και εύκολο !

Δες περισσότερα

Καρυδόπιτα

Υλικά

1 κούπααραβοσιτέλαιο
1 3/4 της κούπαςζάχαρη
1 κούπαφρέσκο γάλα
3/4 κούπαςσιμιγδάλι ψιλό
6αυγά (5 αν είναι μεγάλα)
2 κούπεςφαρινάπ
1 κούπακαρύδι σε κομματάκια ή τρίμμα
1 φακελάκιμπέικιν πάουντερ (3 κ.γ.)
1/2 κ.γ.κανέλα
Σιρόπι :
2 κούπεςζάχαρη
3 1/2 κούπεςνερό
2βανίλιες
Ξύσμα ενος πορτοκαλιού
1 σφηνάκικονιάκ ή άλλο ποτό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Χτυπάω καλά τους κρόκους με τη ζάχαρη. Στη συνέχεια προσθέτω το λάδι και συνεχίζω να χτυπώ. Σε άλλο μπολ ρίχνω τα στεγνά υλικά, ανακατεύω και σιγά σιγά προσθέτω τα αυγά στα στεγνά υλικά μου. Ύστερα ρίχνω σιγά σιγά το γάλα. Κάνω μαρέγκα τα ασπράδια μου και προσθέτω στα υπόλοιπα υλικά μου ΑΝΑΚΑΤΕΎΟΝΤΑΣ ! Ψήνω στους 180 °C αέρα, περίπου για 40 λεπτά
2

Σιρόπι : Ρίχνω το νερό σ'ένα κατσαρολάκι με τη ζάχαρη
3

Και αναβω τη φωτιά δυνατα γι αρχή. Ανακατεύω σιγά σιγά να λιώσει η ζάχαρη. Μόλις αρχίσει να βράζει χαμηλώνω σε μέτρια φωτιά και αφήνω να βράσει για 5 λεπτά. Μόλις τελειώσω, προσθέτω το κονιάκ, το ξύσμα & ανακατεύω
4

Καλή σας απόλαυση ! ! !
5

Στο σιροπιασμα πρέπει να προσεξω κάτι! Να είναι η καρυδόπιτα κρύα και ζεστό το σιρόπι ή το αντίστροφο !