Bok choy
Τι είναι το bok choy?
Ένα βαθύ πράσινο φυλλώδες λαχανικό που μοιάζει με το κινεζικό μαρούλι στην κορυφή και ένα μεγάλο σέλινο στο κάτω μέρος, το bok choy είναι ένας λαχανικο που συνδέεται στενότερα με το λάχανο. Ολόκληρο το λαχανικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί, και συχνά προστίθεται ακατέργαστο στις σαλατες . Σε σούπες, τα φύλλα και οι μίσχοι πρέπει να τεμαχιστούν και να προστεθούν ξεχωριστά, δεδομένου ότι οι μίσχοι χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να μαγειρέφτουν.Το Bok choy μπορεί επίσης να είναι στον ατμό ή βρασμένο, αλλά η μέθοδος της σούπας μαγειρέματος φαίνεται να απελευθερώνει τις καλύτερες γεύσεις. Το Kimchee είναι το κορεατικό όνομα για το ξιδατο bok choy. Όταν τεμαχιστεί η τρίφτη , κάνει και για coleslaw
https://goo.gl/images/S6XPMe
Την συνταγή αυτή την βρήκα στο YouTube από μια γνωστή Κορεάτισα chef. Το bok choy μπορείτε να το βρείτε σε μεγάλες υπεραγορές ή σε καταστήματα που πουλούν ασιατικά λαχανικά. Στην Κύπρο το βρίσκεις σχεδόν παντού από μεγάλες υπεραγορές και λαχαναγορες
ΑΝΑΛΥΤΙΚΆ ΣΤΟ ΒΊΝΤΕΟ
https://youtu.be/ZGNZ0rlM810
Bok choy
Τι είναι το bok choy?
Ένα βαθύ πράσινο φυλλώδες λαχανικό που μοιάζει με το κινεζικό μαρούλι στην κορυφή και ένα μεγάλο σέλινο στο κάτω μέρος, το bok choy είναι ένας λαχανικο που συνδέεται στενότερα με το λάχανο. Ολόκληρο το λαχανικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί, και συχνά προστίθεται ακατέργαστο στις σαλατες . Σε σούπες, τα φύλλα και οι μίσχοι πρέπει να τεμαχιστούν και να προστεθούν ξεχωριστά, δεδομένου ότι οι μίσχοι χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να μαγειρέφτουν.Το Bok choy μπορεί επίσης να είναι στον ατμό ή βρασμένο, αλλά η μέθοδος της σούπας μαγειρέματος φαίνεται να απελευθερώνει τις καλύτερες γεύσεις. Το Kimchee είναι το κορεατικό όνομα για το ξιδατο bok choy. Όταν τεμαχιστεί η τρίφτη , κάνει και για coleslaw
https://goo.gl/images/S6XPMe
Την συνταγή αυτή την βρήκα στο YouTube από μια γνωστή Κορεάτισα chef. Το bok choy μπορείτε να το βρείτε σε μεγάλες υπεραγορές ή σε καταστήματα που πουλούν ασιατικά λαχανικά. Στην Κύπρο το βρίσκεις σχεδόν παντού από μεγάλες υπεραγορές και λαχαναγορες
ΑΝΑΛΥΤΙΚΆ ΣΤΟ ΒΊΝΤΕΟ
https://youtu.be/ZGNZ0rlM810
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Κόψτε τα άκρα κάθε τσαμπιού και χωρίστε τα φύλλα από τα στελέχη. Κόψτε τα κομμάτια μεγέθους μπουκιας
- 2
Φέρτε μία μεγάλη κατσαρόλα νερού σε ένα βρασμό. Ζεματιστε το bok choy για περίπου 1 ή 2 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λευκά στελέχη.
- 3
Στραγγίζετε και ξεπλύνετε με κρύο νερό για να αφαιρέσετε τυχόν ακαθαρσίες και να τους σταματήσετε από το μαγείρεμα. Το αφήνουμε να στραγγίσει καλά
- 4
Προσθέστε το σκόρδο, το πράσινο κρεμμύδι, παστα σογιας, πάστα καυτερής πιπεριας, τη ζάχαρη και το σησαμέλαιο σε ένα μπολ και ανακατέψτε το με ένα κουτάλι.
- 5
Πιέστε το bok choy για να αφαιρέσετε το υπερβολικό νερό και προσθέστε στο μπολ. Ανακατέψτε καλά με το χέρι
- 6
Πασπαλίζουμε με τραγανό σουσάμι και σερβίρουμε αμέσως ως συνοδευτικό (side dish) για το ρύζι. Μπορείτε να το ψύξετε μέχρι 2 ημέρες.
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια