Πρώτα βράζω τα μακαρόνια σε καλά αλατισμένο νερό για 12^ περίπου και τα σουρώνω.

Στο μούλτι χτυπώ πρώτα τον βασιλικό την παρμεζάνα το κουκουνάρι την καρυδόψιχα και το σκόρδο. Μόλις το μείγμα γίνει σαν πουρές προσθέτω λίγο λίγο το ελαιόλαδο και το πιπέρι.

Μπορείτε απλά να ανακατέψετε τα μακαρόνια με τη σάλτσα όσο είναι ακόμα ζεστά η να τα ζεστάνετε όλα μαζί για λίγο σε αντικολλητικό τηγάνι.

Οι Ιταλοί προτιμούν το τηγάνι γιατί με τη ζεστασιά αναδεικνύονται καλύτερα τα αρώματα και δένουν υπέροχα οι γεύσεις. Καλή όρεξη.

Και για να μην νομίζετε οτι παχαίνουν τα 100 gr. δίνουν 95 kcal. Εξάλλου 100 γρ. άβραστα ζυμαρικά δίνουν μια πλούσια κανονική χορταστική μερίδα. Για οσους κανουν δίαιτα 80 γρ. αρκούν.