Φτιάχνω crumbles τηγανισμένου μπέικον 🥓

Υπάρχουν διάφορες συνταγές στις οποίες θα συναντήσετε σαν ένα από τα υλικά τους το τηγανισμένο, ξεροψημένο μπέικον και μάλιστα κομμένο σε πολύ μικρά κομματάκια, ένα είδος crumbles, “ψίχουλων μπέικον” δηλαδή.

Κουβαλούν όλη τη νοστιμιά του μπέικον και παράλληλα προσφέρουν την τραγανή υφή τους, ιδιαίτερα στην περίπτωση που θα τα χρησιμοποιήσουμε σε κάποια γέμιση, όπου διαφορετικά δεν θα είχαν τη δυνατότητα να την αποκτήσουν μόνο με το μαγείρεμα.

Μπορούμε όμως να τα χρησιμοποιήσουμε και σε ένα δυναμωτικό πρωινό, όπως κάνουν οι Άγγλοι, που πριν ξεκινήσουν την ημέρ.... Οι Άγγλοι; Αυτοί που ξέσπασαν στον δύσμοιρο τον Παναμά και του έριξαν έξι μπαλάκια; (παρεμπιπτόντως, ακριβώς όσα χρειάζονταν για να μην υστερούν από τους Βέλγους σε περίπτωση ισοβαθμίας... Ρε τι σου κάνει ένα καλό πρωινό...) Τι κρίμα να μην μπορώ να πάρω μέρω στο “η μπάλα και η κουτάλα”, με την Αγγλία, η συνταγή τους είναι για ...κεικ! τόσο νερόβραστοι πια;;;

Δυσκολία πιάτου: καμία απολύτως. Κόστος πιάτου: μέτριο. Χρόνος προετοιμασίας: 5-6 λεπτά. Χρόνος τηγανίσματος: Από 2-3 λεπτά για κάθε 2-3 φέτες μπέικον

Δες περισσότερα

Φτιάχνω crumbles τηγανισμένου μπέικον 🥓

Υλικά

φέτεςμπέικον στο βάρος που ορίζει η συνταγή

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε ένα τηγάνι και χωρίς να προσθέσουμε κάποια λιπαρή ουσία, βάζουμε 2-3 φέτες μπέικος (ανάλογα με το μέγεθος του τηγανιού αλλά και των φετών του μπέικον)
2

Και τις τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές τους, γυρίζοντάς τες κάθε τόσο να τηγανίζονται προοδευτικά, πότε από τη μία και πότε από την άλλη πλευρά,
3

Δεν πρέπει, δηλαδή, να τις αφήνουμε να ξεροψηθούν εντελώς από τη μία πλευρά πριν τις γυρίσουμε από την άλλη.
4

Ο χρόνος που θα χρειασθούν, πάνω από δυνατή φωτιά, είναι περίπου 3 λεπτά, ίσως και κάτι λιγότερο. Το ζητούμενο είναι να χάσουν το παραπανίσιο λίπος τους, να αρχίσουν να συστρέφονται και, φυσικά, να γίνουν τραγανές.
5

Κάθε ποσότητα που είναι έτοιμη την αφαιρούμε, την τοποθετούμε σε ένα πιάτο παραδίπλα μας να κρυώσουν ελαφρά ώστε να μπορούμε να τις πιάσουμε με τας χέρια και περνούμε στην επόμενη ποσότητα.
6

Όταν πια έχουν τηγανισθεί όλες οι φέτες, τις κόβουμε σε ψιλά-ψιλά κομματάκια. Τις τοποθετούμε ανά δύο-τρεις τη μία πάνω στην άλλη και στοιχημένες και τις κόβουμε αρχικά σε λεπτές λωρίδες. Το μαχαίρι να κατεβαίνει μέχρι κάτω, ώστε να κόβονται όλες οι φέτες σωστά.
7

Ισιώνουμε τις κομμένες λωρίδες και τις κόβουμε κάθετα, σε πολύ μικρά επίσης κομματάκια.
8

Είμαστε έτοιμοι. Βάζουμε τα ψιλά αυτά κομματάκια, τα crumbles μπέικον, σε ένα πιάτο ή ένα μπολ και τα αφήνουμε στην άκρη για να τα χρησιμοποιήσουμε όταν έρθει η ώρα τους.