Τσιγαρίζουμε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέτουμε το τεμαχισμένο καλαμάρι και περιμένουμε να πιεί τα υγρά του.

Σβήνουμε με το τσίπουρο.

Μόλις εξατμιστεί το τσίπουρο προσθέτουμε το ρύζι και το αφήνουμε να γιαλίσει.

Βάζουμε τον ντοματοχύμο, τα μπαχαρικά, και προσθετουμε 5 κούπες καύτο νερό.

Αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μείνει με ελάχιστο ζουμί. Δοκιμάζουμε το ρύζι και εαν έχει γίνει προσθέτουμε τον άνηθο και αποσύρουμε απ την φωτιά.