Βράζουμε τα μακαρόνια σε μπόλικο αλατισμένο νερό στο οποίο έχουμε ρίξει τη 1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο. Τα βγάζουμε και τα στραγγίζουμε.

Σουρώνουμε τη λιαστή ντομάτα από το λάδι της, το ζεσταίνουμε και τσιγαρίζουμε σε αυτό το σκόρδο, τα κολοκυθάκια και τη λιαστή ντομάτα. Σβήνουμε τα υλικά με το κρασί. Προσθέτουμε αλατοπίπερο και το μαϊντανό και σιγοβράζουμε για 15 - 20 λεπτακια.

5 λεπτά προτού τελειώσει το βράσιμο προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και 2 λεπτά προτού σβήσουμε τη φωτιά ρίχνουμε τα μακαρόνια.

Ανακατεύουμε απαλά όλα μαζί τα υλικά και σερβίρουμε το φαγητό ζεστό, με ή χωρίς τριμμένο τυρί και πασπαλίζουμε με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό.