Πλένουμε καλά τα κολοκυθάκια και τα άνθη. Το ένα κολοκυθάκι το κόβουμε στο τρίφτη. Και τα άνθη τα ψιλοκοβουμε με ένα μαχαίρι

Το άλλο κολοκυθάκι το κόβουμε στη μέση και σε λεπτές φέτες

Χτυπάμε τα αβγά με το μίξερ. Μετά ρίχνουμε το γάλα και το λάδι και συνεχίζουμε το χτύπημα.

Ρίχνουμε το ανθότυρο και το τριμμένο κίτρινο τυρί και ανακατεύουμε καλά.

Ρίχνουμε το νισεστε και το χτυπάμε καλά

Μετά ρίχνουμε το αλεύρι και το μπεικιν.

Στο τέλος ρίχνουμε το κολοκυθάκι τριμμένο και τα άνθη. Ανακατεύουμε καλά

Το μείγμα το ρίχνουμε σε ένα ταψί που έχουμε ρίξει λίγο λάδι και αλεύρι για μην κολλάει

Τοποθετούμε τις φέτες κολοκύθας και λίγες λωρίδες καρότο και ντοματίνια για διακόσμηση.

Ψήνουμε σε προθέρμανσμενο φούρνο 180 βαθμούς για 35 με 40 λεπτά

Το αναποδογυριζουμε σε μία πιατέλα και μετά πάλι το αναποδογυριζω να βγει το σχέδιο

Καλή μας όρεξη 😊 😊 😊