Αδειάζω το ζαχαρουχο σε ένα κατσαρολακι και έχοντας το τενεκεδακι σαν μεζούρα προσθέτω 1 1/2 τενεκεδακι νερό και το ζεσταίνω.

Ξαναγεμιζω μισό τενεκεδακι νερό και διαλυω μέσα το καστερ

Σε ένα ταπερ σπάω τα μπισκότα με τα χέρια μου

Μόλις ζεσταθεί το ζαχαρουχο προσθέτω το διάλυμα με το καστερ και σε χαμηλή φωτιά ανακατεύω συνεχώς μέχρι να αρχίσει να πήζει η κρέμα. Αποσύρω από τη Φωτιά και το ρίχνω πάνω στα μπισκοτα

Ανακατεύω καλά και ισιώσω την επιφάνεια με ένα κουτάλι. Βάζω στο ψυγείο να κρυώσει.

Εν τω μεταξύ χτυπάω τη σαντιγί με την αχνη

Απλώνω τη σαντιγί στην επιφάνεια του γλυκού και Γαρνίρω με τρούφα, ινδοκαρυδο ή νιφάδες σοκολατας