Βράζουμε τα σπαγγέτι και στο τέλος αφού τα σουρώσουμε ζεσταίνουμε λαδάκι και τα ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα.

Ενώ βράζουν τα μακαρόνια εμείς ετοιμάζουμε τη σάλτσα.

Κόβουμε το μπέικον σε μικρά κομματάκια.

Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταινω λίγο λάδι(ή βάζω απλά λίγο νεράκι) και τσιγαρίζω το μπέικον με σκόρδο και μαϊντανό.Ρίχνω και το αλατοπίπερο.Ανακατεύω, με ξύλινη κουτάλα, μην κολλήσει.

Όταν πάρει χρώμα το μπέικον, σβήνω με λίγο λευκό κρασί και ανακατεύω.

Προσθέτω την κρέμα γάλακτος και την παρμεζάνα και ανακατεύω.Αφήνω λίγο σε χαμηλή φωτιά να δέσει.Ανακατεύω.

Όταν η σάλτσα είναι έτοιμη, σερβίρω όσα μακαρόνια θέλει ο καθένας και με μια κουτάλα όση σάλτσα θέλει ο καθένας!

Εναλλακτικά, φτιάχνω τη σάλτσα σε μεγάλο τηγάνι και όταν είναι έτοιμα τα μακαρόνια τα προσθέτω λίγα λίγαστο τηγάνι με την έτοιμη σάλτσα και ανακατεύω ώστε να ενσωματωθούν καλύτερα. ❤