Ratatouille Provençal 🇫🇷
Από ένα μικρό ποντίκι που του αρέσει να μαγειρεύει.... μέχρι το παραδοσιακό αυτό πιάτο από την Προβηγκία... ένα πιατο με την φρεσκάδα των λαχανικών του καλοκαιριού.
Βέβαια η παραδοσιακή συνταγή δεν έχει πατάτες που εγώ έβαλα για να καλοπιασω τον καλό μου, εσείς πράξτε κατά συνείδηση!
Η συνταγη είναι από τον αγαπημένο μου home chef Jamie Oliver https://www.jamieoliver.com/recipes/very -recipes/classic-ratatouille/
Ratatouille Provençal 🇫🇷
Από ένα μικρό ποντίκι που του αρέσει να μαγειρεύει.... μέχρι το παραδοσιακό αυτό πιάτο από την Προβηγκία... ένα πιατο με την φρεσκάδα των λαχανικών του καλοκαιριού.
Βέβαια η παραδοσιακή συνταγή δεν έχει πατάτες που εγώ έβαλα για να καλοπιασω τον καλό μου, εσείς πράξτε κατά συνείδηση!
Η συνταγη είναι από τον αγαπημένο μου home chef Jamie Oliver https://www.jamieoliver.com/recipes/very -recipes/classic-ratatouille/
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Κόβουμε όλα τα λαχανικα (εκτός του σκόρδου σε ροδέλες.
- 2
Τα στρώνουμε στη γάστρα (πατάτα - κολοκύθι - μελιτζάνα - καρότο - πιπερια -κρεμμύδι - ντομάτα) μέχρι να τελειώσουν. Βασικά τα στήνουμε όρθια σε στρώσεις. Εδώ κι εκεί κρύβουμε τις σκελίδες σκόρδου ολόκληρες όπως είναι με την φλούδα.
- 3
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το κονκασέ με το αλάτι, την παπρικα, τον μαϊντανό τον βασιλικό, το Θυμάρι, την ρίγανη, το ελαιόλαδο και το μπαλσαμικο.
- 4
Περιχύνουμε με το μείγμα αυτό και ψήνουμε σκεπασμένο σε προθερμασμένο φουρνο, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικα (το δικό μου χρειάστηκε ακριβως 2 ώρες ως να πιεί και όλα τα υγρά που έβγαλαν τα λαχανικά).
- 5
Μόλις ψηθούν και μαλακώσουν τα λαχανικα και έχει μείνει μόνο με την σάλτσα είναι έτοιμο!
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)