Σπιτική κέτσαπ

Name: Σπιτική κέτσαπ
Yield: 500ml
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 κ.σ. λάδι; 3 μέτρια κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα; 600 γρ. ντομάτες; 2 σκελίδες σκόρδο; 3/4 φλιτζ. Ξύδι; 3/4 φλιτζ. ζάχαρη; 2 κ.γ. μουστάρδα; 1/2 κ.γ. μπαχάρι σκόνη; 1/2 κ.γ. γαρύφαλλο σε σκόνη; 1/2 κ.γ. αλάτι; 1/2 κ.γ. πιπέρι

Irini Rena @RENA1975

ΗΡΑΚΛΕΙΟ ΚΡΗΤΗΣ

Σπιτική κέτσαπ

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

500ml

2 κ.σ.λάδι
3μέτρια κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
600 γρ.ντομάτες
2 σκελίδεςσκόρδο
3/4 φλιτζ.Ξύδι
3/4 φλιτζ.ζάχαρη
2 κ.γ.μουστάρδα
1/2 κ.γ.μπαχάρι σκόνη
1/2 κ.γ.γαρύφαλλο σε σκόνη
1/2 κ.γ.αλάτι
1/2 κ.γ.πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σοτάρουμε στο λάδι το κρεμμύδι σε χαμηλή θερμοκρασία για 3-4 λεπτά
2

Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και σιγοβράζουμε την σάλτσα με σκεπασμένη την κατσαρόλα για 30 λεπτά
3

Πολτοποιούμε την κέτσαπ με το ραβδί μπλέντερ και την περνάμε από λεπτό σουρωτήρι
4

Την ξαναβάζουμε για αλλά 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πυκνώσει.
5

Την βάζουμε σε γυάλινα βάζα και την διατηρούμε στο ψυγείο μέχρι και 10 μήνες χωρίς να την ανοίξουμε εάν την χρησιμοποιήσουμε διατηρείται μέχρι και ένα μήνα.