Χωριάτικη Φασολάδα με Λουκάνικο
Κλασσικό ελληνικό πιάτο που πλέον έχει γίνει "της μόδας" και σερβίρεται σε όλα τα χειμερινά σαλέ.
Χωριάτικη Φασολάδα με Λουκάνικο
Κλασσικό ελληνικό πιάτο που πλέον έχει γίνει "της μόδας" και σερβίρεται σε όλα τα χειμερινά σαλέ.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Μουλιάζουμε τα φασόλια από το προηγούμενο βράδυ σε νερό, τα βάζουμε να βράσουν (σε καθαρό νερό) για 15 λεπτά και τα σουρώνουμε. Αν ξέρουμε ότι τα φασόλια μας είναι βραστερά μπορούμε να παραλείψουμε το βράσιμό τους.
- 2
Σε μεγάλη κατσαρόλα τσιγαρίζουμε σε λίγο ελαιόλαδο το λουκάνικο μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα. Τα βγάζουμε σε ένα πιάτο και τα αφήνουμε στην άκρη.
- 3
Συνεχίζουμε με το τσιγάρισμα και ρίχνουμε στην κατσαρόλα τα λαχανικά, το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πιπεριά, το καρότο και το σέλινο ανακατεύοντας για 2-3 λεπτά.
- 4
Ρίχνουμε μέσα και τα φασόλια. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε μέχρι να αισθανθούμε ότι "πιάνει" στον πάτο της κατσαρόλας. Σβήνουμε με το κρασί ξύνοντας τον πάτο της κατσαρόλας.
- 5
Σε δύο λεπτά ρίχνουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες ή το κονκασέ. Προσθέτουμε 1,5 με 2 λίτρα νερό, αλατοπίπερο, την πάπρικα και ανακατεύουμε. Χαμηλώνουμε σε μέτρια φωτιά, καπακώνουμε και αφήνουμε να βράσουν μέχρι να χυλώσει η φασολάδα.
- 6
Κλείνουμε το μάτι της κουζίνας και προσθέτουμε τα λουκάνικα.
- 7
Σερβίρουμε ζεστή. Καλή όρεξη!
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια