Μαλακά cookies με ανανά, καρύδα και βρώμη

Name: Μαλακά cookies με ανανά, καρύδα και βρώμη
Yield: 22 cookies
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 100 γρ νιφάδες βρώμης; 90 γρ αλεύρι ολικής (έβαλα για όλες τις χρήσεις); 1 1/2 κ.γλ. baking powder; 1/2 κ.γλ. κανέλα; ελάχιστο αλάτι; 28 γρ λάδι καρύδας (αν δεν έχετε μπορείτε να βάλετε βούτυρο το οποίο όμως θα λιώσετε); 1 μεγάλο αυγό σε θερμοκρασία δωματίου; 1 κ.γλ. απόσταγμα βανίλιας (έβαλα κονιάκ); 120 ml σιρόπι Αγαύης (έβαλα 50 ml σιρόπι Αγαύης και 50 ml πετιμέζι); 10 γρ τριμμένη καρύδα; 30 γρ αποξηραμένο ανανά ψιλοκομμένο (έβαλα κονσέρβας τον οποίο στράγγισα πολύ καλά)

kimwlos @kimwlos

Αθήνα, Αττική, Ελλάδα

Αχ αυτός ο ανανάς! Έπρεπε και αυτή η συνταγή να δοκιμαστεί μαλακά μπισκότα με εξωτική γεύση ανανά και καρύδα, ελαφρώς άγλυκα και σούπερ υγιεινά. Εγώ έκανα μερικές παραλλαγές λόγω έλλειψης υλικών αλλά θα σας δώσω και την αυθεντική εκδοχή.

Χρόνος: 2 ώρες Κόστος: οικονομικό, Δυσκολία: Εύκολο

Πηγή: https://amyshealthybaking.com/

Χρόνος: 2 ώρες Κόστος: οικονομικό, Δυσκολία: Εύκολο

Πηγή: https://amyshealthybaking.com/

Δες περισσότερα

Μαλακά cookies με ανανά, καρύδα και βρώμη

kimwlos @kimwlos

Αθήνα, Αττική, Ελλάδα

Χρόνος: 2 ώρες Κόστος: οικονομικό, Δυσκολία: Εύκολο

Πηγή: https://amyshealthybaking.com/

Χρόνος: 2 ώρες Κόστος: οικονομικό, Δυσκολία: Εύκολο

Πηγή: https://amyshealthybaking.com/

Υλικά

22 cookies

100 γρνιφάδες βρώμης
90 γραλεύρι ολικής (έβαλα για όλες τις χρήσεις)
1 1/2 κ.γλ.baking powder
1/2 κ.γλ.κανέλα
ελάχιστοαλάτι
28 γρλάδι καρύδας (αν δεν έχετε μπορείτε να βάλετε βούτυρο το οποίο όμως θα λιώσετε)
1 μεγάλοαυγό σε θερμοκρασία δωματίου
1 κ.γλ.απόσταγμα βανίλιας (έβαλα κονιάκ)
120 mlσιρόπι Αγαύης (έβαλα 50 ml σιρόπι Αγαύης και 50 ml πετιμέζι)
10 γρτριμμένη καρύδα
30 γραποξηραμένο ανανά ψιλοκομμένο (έβαλα κονσέρβας τον οποίο στράγγισα πολύ καλά)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε ένα μπολ βάζουμε τις νιφάδες βρώμης που έχουμε αλέσει ελαφρώς στο multi, το αλεύρι, το baking powder, την κανέλα και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά.
2

Σε άλλο μπολ βάζουμε το λάδι καρύδας, το αυγό, την βανίλια, και το σιρόπι αγαύης. Χτυπάμε να ενωθούν καλά.
3

Προσθέτουμε το μείγμα των υγρών στο μείγμα των στερεών και ανακατεύουμε τόσο όσο χρειάζεται για να ενσωματωθούν.
4

Προσθέτουμε την τριμμένη καρύδα και τον ψιλοκομμένο ανανά. Ανακατευούμε ελαφρώς να ενσωματωθούν και αυτά. Σκεπάζουμε καλά με μεμβράνη φαγητού και αφήνουμε να ξεκουραστούν στο ψυγείο για 1,5 ώρα.
5

Στρώνουμε λαδόκολλα σε μια λαμαρίνα και με ένα κουτάλι φτιάχνουμε κουλουράκια τα οποία πατάμε με ένα πιρούνι από πάνω για να πλατύνουν λιγάκι. Δεν απλώνουν οπότε μπορείτε να τα βάλετε κοντά κοντά.
6

Ψηνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για 15 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσουν καλά και μαζεύουμε σε βάζω που κλείνει αεροστεγώς.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

kimwlos @kimwlos

στις Τετάρτη 05 Σεπτέμβριος 2018 08:20:39 UTC

Αθήνα, Αττική, Ελλάδα

Φτάσε όπου δεν μπορείς!!!Είμαι η kimwlos (με σήμα την φώκια), κατά κόσμον Δήμητρα μέλος της συνταγοπαρέας από το 2011. Γιαννιώτισσα γέννημα θρέμμα αλλά και κρητικιά εκ γάμου.Αγαπώ το καλό φαγητό, λατρεύω τη ζαχαροπλαστική και πάντα μου αρέσει να δοκιμάζω νέες συνταγές. Στο ελεύθερο χρόνο μου μαθαίνω παραδοσιακούς χορούς.Μεγάλη αγάπη η Κρήτη και η παράδοση, είτε μαγειρική είτε χορευτική είτε μουσική, είμαι κορίτσι παραδισιακό πως να το κάνουμε.Θα με βρεις και στο instagram: https://www.instagram.com/kimwlos/Όλες οι συνταγές μου και στο cookwithdimitra.com

Δες περισσότερα

Σχόλια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές