Jack Daniels Sauce

Name: Jack Daniels Sauce
Yield: Περ. 1 1/2 Φλιν
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κεφάλι σκόρδο 🧄; 1 κ.σ. ελαιόλαδο 🏺; 2/3 φλ. νερό 💧; 1 φλ. χυμός Ανανά 🍍; 1/4 φλ. σάλτσα teriyaki; 1 κ.σ. σάλτσα σόγιας (soy sauce); 1 1/3 φλ. σκούρα καφέ ζάχαρη; 3 κ.σ. χυμός λεμόνι 🍋; 3 κ.σ. ψιλοκομένο άσπρο κρεμμύδι 🧅; 1 κ.σ. Jack Daniels Ουίσκι 🥃; 1 κ.σ. ψιλοκομένο Ανανά 🍍 (pineapple); 1/4 κ.γ. τριμένο πιπέρι cayenne 🌶️

Antonis Hadjiconstanti @Antonis_H

Λευκωσία, Κύπρος

Πεντανόστιμη Σάλτσα με το αγαπημένο μας Ουίσκι και κοματάκια Ανανά

Δες περισσότερα

Jack Daniels Sauce

Antonis Hadjiconstanti @Antonis_H

Λευκωσία, Κύπρος

Πεντανόστιμη Σάλτσα με το αγαπημένο μας Ουίσκι και κοματάκια Ανανά

Υλικά

Περ. 1 1/2 Φλιν

1 κεφάλισκόρδο 🧄
1 κ.σ.ελαιόλαδο 🏺
2/3 φλ.νερό 💧
1 φλ.χυμός Ανανά 🍍
1/4 φλ.σάλτσα teriyaki
1 κ.σ.σάλτσα σόγιας (soy sauce)
1 1/3 φλ.σκούρα καφέ ζάχαρη
3 κ.σ.χυμός λεμόνι 🍋
3 κ.σ.ψιλοκομένο άσπρο κρεμμύδι 🧅
1 κ.σ.Jack Daniels Ουίσκι 🥃
1 κ.σ.ψιλοκομένο Ανανά 🍍 (pineapple)
1/4 κ.γ.τριμένο πιπέρι cayenne 🌶️

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Κόβουμε περίπου 2.5 εκατοστά το πάνω μέρος του κεφαλιού του σκόρδου. Κόβουμε τις ρίζες έτσι ώστε το σκόρδο να μπορεί να "κάθεται" στο ταψί. Αφαιρούμε τις φλούδες αφήνοντας λίγες για να μπορούν οι σκελίδες να κρατιόνται μαζί. Βάζουμε το σκόρδο σε ένα μικρό ταψάκι και περιχύνουμε με το ελαιόλαδο. Καλύπτουμε το ταψάκι με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς 🌡για μια ώρα. Αφαιρούμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει ούτως ώστε να μπορούμε να κρατήσουμε το σκόρδο
2

Αναμιγνύουμε το νερό💧 τον χυμό Ανανά 🍍, τη σάλτσα teriyaki, τη σάλτσα σόγιας και τη ζάχαρη σε μια μέτρια κατσαρόλα και την τοποθετούμε σε μέση/υψηλή φωτιά ανακατεύοντας περιστασιακά μέχρι το μείγμα βράσει, στη συνέχεια, χαμηλώνουμε τη φωτιά 🔥 αφήνοντας το μείγμα να σιγοβράζει.
3

Συμπιέζουμε τις σκελίδες του σκόρδου 🧄 έως ότου το πολτώδες ψητό σκόρδο🧄 βγει. Προσθέτουμε 2 κ.γ. ψητό σκόρδο 🧄 στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε.
4

Αφήνουμε να σιγοβράσουν για 40-50 λεπτά ⌛ ή μέχρι η σάλτσα έχει μειωθεί κατά περίπου 1/2 και είναι παχύρευστη.
5

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συνοδευτική σάλτσα για φιλέτα, μπριζόλες ή άλλα ψητά κρέατα 🥩 στη σχάρα. Έχει υπέροχη γεύση. Για περισσότερη ποσότητα πολλαπλασιάστε τα υλικά. Φυλάγεται σε βαζάκι στο ψηγείο. Καλή σας Όρεξη !!!