Σαλάτα ζυμαρικών ρεβυθιού με κολοκυθάκια και φέτα
Ιδανική για όσους σαν εμένα προσέχουν την διατροφή τους και αποφεύγουν το άμυλο των δημητριακών. Τα ζυμαρικά απο βιολογικό ρεβυθάλευρο βράζουν πολύ γρήγορα και είναι πολυ νόστιμα. Η γήινη γεύση τους είναι πολυ ταιριαστή με τα λαχανικά και την πιπεράτη φέτα. Φυσικά όσοι θέλετε μπορείτε να την φτιάξετε με απλά ζυμαρικά αλλα εάν τα επιλέξετε να προτιμήσετε τα ολικής άλεσης. Η δική μου εκδοχή είναι low carb.
Σαλάτα ζυμαρικών ρεβυθιού με κολοκυθάκια και φέτα
Ιδανική για όσους σαν εμένα προσέχουν την διατροφή τους και αποφεύγουν το άμυλο των δημητριακών. Τα ζυμαρικά απο βιολογικό ρεβυθάλευρο βράζουν πολύ γρήγορα και είναι πολυ νόστιμα. Η γήινη γεύση τους είναι πολυ ταιριαστή με τα λαχανικά και την πιπεράτη φέτα. Φυσικά όσοι θέλετε μπορείτε να την φτιάξετε με απλά ζυμαρικά αλλα εάν τα επιλέξετε να προτιμήσετε τα ολικής άλεσης. Η δική μου εκδοχή είναι low carb.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε ελαιόλαδο σε ένα τηγανάκι και σωτάρουμε ελφρά τα κολοκυθάκια και την πιπεριά (εάν χρησιμοποιήσουμε καυτερή την σωτάρουμε και αυτήν). Θέλουμε τα λαχανικά να κρατάνε και να μην τηγανιστούν.
- 2
Βράζουμε τα ζυμαρικά ρεβυθιών για 3-4 λεπτά, τα σουρώνουμε, τα τοποθετούμε σε βαθύ σκεύος, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και τ΄ανακατεύουμε.
- 3
Προσθέτουμε στο ίδιο σκεύος τα σωταρισμένα κολοκυθάκια και την πιπεριά και όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από την φετα.
- 4
Προσθέτουμε έξτρα ελαιόλαδο και το μπαλσάμικο. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε λίγο να δέσουν οι γεύσεις.
- 5
Σερβίρουμε την σαλάτα μας κρύα ή σε θερμοκρασία δωματιου ριχνοντας απο πάνω την θρυμματισμένη φέτα.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια