Hummus Snubar ή Ντιπ με ρεβύθια και κουκουνάρι
Με πίτες, πατατάκια ή ψωμί, είναι το απόλυτο ορεκτικό! Την πρώτη φορά που δοκίμασα αυτό το λιβανέζικο ντιπ, πριν από αρκετά χρόνια, έφαγα όλο το μπωλ χωρίς να το καταλάβω! Όταν έψαξα την συνταγή για να το φτιάξω, είδα με έκπληξη, ότι είχα φάει και ρεβύθια και ταχίνι, που νόμιζα πως δεν τρώω...
Hummus Snubar ή Ντιπ με ρεβύθια και κουκουνάρι
Με πίτες, πατατάκια ή ψωμί, είναι το απόλυτο ορεκτικό! Την πρώτη φορά που δοκίμασα αυτό το λιβανέζικο ντιπ, πριν από αρκετά χρόνια, έφαγα όλο το μπωλ χωρίς να το καταλάβω! Όταν έψαξα την συνταγή για να το φτιάξω, είδα με έκπληξη, ότι είχα φάει και ρεβύθια και ταχίνι, που νόμιζα πως δεν τρώω...
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Από το προηγούμενο βράδυ, βάζουμε τα ρεβύθια σ' ένα μπωλ και τα καλύπτουμε με μπόλικο νερό.Τα αφήνουμε όλο το βράδυ.
- 2
Στραγγίζουμε τα ρεβύθια, τα ξεπλένουμε, και τα βράζουμε σε νερό που να τα σκεπάζει, μέχρι να μαλακώσουν. Δεν πετάμε το νερό. Τα διατηρούμε ζεστά.
- 3
Σ'ένα αντικολλητικό τηγάνι, βάζουμε το κουκουνάρι και το καβουρδίζουμε σε δυνατή φωτιά για λίγα λεπτά να ροδίσει, κουνώντας το τηγάνι. Προσοχή, αρπάζει γρήγορα! Το αφήνουμε να περιμένει. Θα το χρειαστούμε στο τέλος. Αν θέλουμε μαϊντανό, τον ψιλοκόβουμε κι αυτόν. Και αυτός για το σερβίρισμα είναι.
- 4
Βγάζουμε τα ρεβύθια με μια τρυπητή κουτάλα, τα μετράμε, και τα ρίχνουμε στο μούλτι. Δεν τα χτυπάμε,αν δεν ρίξουμε και τα υπόλοιπα υλικά.
- 5
Προσθέτουμε το λάδι, το λεμόνι, το ταχίνι χωρίς το λάδι του, το σκορδάκι ψιλοκομμένο, αλάτι, πιπέρι, 2 κ.σ. από το ζουμί της κατσαρόλας, και τώρα χτυπάμε δυνατά μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα. Βοηθάει να μην έχουν κρυώσει τελείως τα ρεβύθια.
- 6
Δοκιμάζουμε, και διορθώνουμε ανάλογα με τα γούστα μας.
- 7
Σερβίρουμε σε ένα μπωλ, περιχύνοντας με ελαιόλαδο και σκορπίζοντας από πάνω το κουκουνάρι. Αν θέλουμε, στολίζουμε και με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
- 8
Καλή όρεξη!
Κορυφαία αναζήτηση σε
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια