Αρακάς κοκκινιστός
Φτιάχνω συχνά αρακά, μια λεμονάτο (https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3066777-arakas-lemonatos) και μια κοκκινιστό. Μου αρέσουν εξίσου πολύ.
Ο αρακάς είναι ένα παραδοσιακό φαγητό, εύκολο, χωρίς κάτι ιδιαίτερο. Κάποια από τα πράγματα στη συνταγή τα κάνω γιατί τα παιδιά μου δε θέλουν να βλέπουν τα λαχανικά ολόκληρα. Ή δεν ήθελαν, ευτυχώς σιγά σιγά αλλάζει το πράγμα και ίσως κάποια στιγμή τον φτιάξω χωρίς να λιώνω το κρεμμύδι και το καρότο 😂
Γίνεται πολύ ωραίος και με λίγο λουκανικάκι μέσα αν το τρώτε.
Μαϊντανό βάζω συνήθως αποξηραμένο (γιατί φαίνεται λιγότερο στο τελικό φαγητό -βλέπε παιδιά από πάνω) αλλά φυσικά καλύτερα να βάλετε φρέσκο. Σε αυτή την περίπτωση ή τον βάζετε με τα λαχανικά στο μούλτι ή τον ψιλοκόβετε και τον προσθέτετε στο 3ο βήμα.
Αρακάς κοκκινιστός
Φτιάχνω συχνά αρακά, μια λεμονάτο (https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3066777-arakas-lemonatos) και μια κοκκινιστό. Μου αρέσουν εξίσου πολύ.
Ο αρακάς είναι ένα παραδοσιακό φαγητό, εύκολο, χωρίς κάτι ιδιαίτερο. Κάποια από τα πράγματα στη συνταγή τα κάνω γιατί τα παιδιά μου δε θέλουν να βλέπουν τα λαχανικά ολόκληρα. Ή δεν ήθελαν, ευτυχώς σιγά σιγά αλλάζει το πράγμα και ίσως κάποια στιγμή τον φτιάξω χωρίς να λιώνω το κρεμμύδι και το καρότο 😂
Γίνεται πολύ ωραίος και με λίγο λουκανικάκι μέσα αν το τρώτε.
Μαϊντανό βάζω συνήθως αποξηραμένο (γιατί φαίνεται λιγότερο στο τελικό φαγητό -βλέπε παιδιά από πάνω) αλλά φυσικά καλύτερα να βάλετε φρέσκο. Σε αυτή την περίπτωση ή τον βάζετε με τα λαχανικά στο μούλτι ή τον ψιλοκόβετε και τον προσθέτετε στο 3ο βήμα.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Καθαρίζω την πατάτα, το κρεμμύδι, τα σκόρδα και τα καρότα. Τα δυο καρότα, το κρεμμύδι και τα σκόρδα τα βάζω στο μούλτι να αλεστούν. Την πατάτα και το τελευταίο καρότο τα κόβω (σε κύβους και λεπτές ροδέλες αντίστοιχα).
- 2
Ξεπλένω τον αρακά, να φύγει τυχόν πάγος, νερό κλπ που έχει από τη συσκευασία. Δεν ξέρω αν χρειάζεται, αλλά εγώ τον ξεπλένω πάντα...
- 3
Βάζω το μισό λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και βάζω τα αλεσμένα λαχανικά. Τα σωτάρω λιγάκι, προσθέτω την πατάτα και το καρότο..
- 4
... και τέλος προσθέτω τον αρακά. Αν θέλω και εντελώς προαιρετικά, προσθέτω και λίγο καλαμπόκι, για το χρώμα και τη γεύση.
- 5
Βάζω το ούζο και μετά προσθέτω τη σάλτσα, το ντοματάκι και νερό τόσο ώστε να υπερκαλύπτει τον αρακά.
- 6
Προσθέτω και τα μπαχαρικά μου, αλάτι, πιπέρι, ξερό μαϊντανό (αν δε βάλατε φρέσκο) και αν θέλετε και καπνιστή πάπρικα.
- 7
Αφήνω να σιγοβράσει για 40-60 λεπτά, προσθέτοντας νερό αν χρειαστεί (να μη γίνει σούπα όμως)
- 8
Στο τέλος, αφού έχει γίνει, προσθέτω το υπόλοιπο λάδι, ανακατεύω και σερβίρω με μπόλικη φέτα και φρυγανισμένο ψωμάκι.
Cooksnaps
Κορυφαία αναζήτηση σε
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια