Ρόλο κοτόπουλο

Είναι μια από τις αγαπημένες μου συνταγές. Δεν έχει να κάνει με το συνηθισμένο ρόλο κοτόπουλο αλλά από το σχήμα του του "κόλλησα" αυτό το όνομα. Είναι πολυ νόστιμο και σχετικά εύκολο. Κρατάω το νερό που έβρασα το κοτόπουλο και φτιάχνω ρύζι για να το συνόδεψω. Βέβαια μπορεί να συνοδευτει και με πατάτες ακόμα και μόνο του με σαλάτα. Μια μέρα που δεν είχα πολύ χρόνο το έκανα πίτουλα.

Δες περισσότερα

Ρόλο κοτόπουλο

Ευδοκια Βαγενα @eudokiav

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1ολόκληρο κοτόπουλο
1 κονσέρβαμανιτάρια
2 κ σαλεύρι
2 (1/2 φλιτζάνια)γάλα
4 φέτεςτυρί του τοστ
1 πακέτοφύλλο σφολιάτα
αλάτι πιπέρι
κρόκο ενός αυγού

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια και το βάζουμε να βράσει για περίπου 45 λεπτά. Μπορούμε να το βράσουμε από το προηγούμενο βράδυ αλλιώς το αφήνουμε για λίγο σε ένα σουρωτήρι σκεπασμένο να κρυώσει.
2

Ξεκοκαλιζουμε όλο το κοτόπουλο.
3

Με την βοήθεια δύο πιρούνιων ξεψαχνιζουμε το καθαρό κρέας να γίνει κάπως έτσι
4

Σουρώνουμε την κονσέρβα. Βάζουμε σε μεγάλο τηγάνι λίγο λάδι και μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε τα μανιτάρια. Τσιγαρίζουμε για 2 λεπτά και προσθέτουμε το κοτόπουλο, το γάλα και το αλεύρι και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το τυρί και αλατοπιπερωνουμε.
5

Μόλις απορρόφησει αρκετό από το γάλα το αποσυρουμε από την φωτιά. Θέλουμε να είναι κρεμωδης.
6

Στρώνουμε σε ρηχό ταψί αντικολλητικο χαρτί και βάζουμε το πρώτο φύλλο σφολιάτας με την μικρότερη πλευρά μπροστά μας. Βάζουμε στην μέση την μισή γέμιση κόβουμε λωρίδες τα πλαϊνά της σφολιάτας και το πλεκουμε.
7

Επαναλαμβάνουμε και με το δεύτερο φύλλο. Με ένα πινέλο αλείφουμε τα δύο ρολά μας με τον κρόκο ενός αυγού.
8

Ψήνουμε σε προθέρμασμενο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά να ψηθεί η σφολιάτα και να πάρει ωραίο χρώμα. Έτοιμο!