Τυροπιτάκια τρίγωνα στο τηγάνι με φύλλο κρούστας

Name: Τυροπιτάκια τρίγωνα στο τηγάνι με φύλλο κρούστας
Yield: 20-25 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 6 φύλλα κρούστας (εγώ επέλεξα για μπακλαβά είναι ελαφρώς πιο λεπτά); 500 γρ τυρί φέτα σκληρή και ελαφρώς πικάντικη (για πίτες); 2 αυγά; 1 χούφτα φρέσκα μαϊντανό ψιλοκομμένο; 2 κτσ άνηθο ψιλοκομμένο; αλάτι με προσοχή ανάλογα πόσο αλμυρή είναι η φέτα μας; λίγο πιπέρι για να δώσει ένταση στην γεύση της γέμισης; Για το τηγάνισμα; 1 αντικολλητικό τηγάνι; Μπόλικο ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο για το τηγάνισμα (εγώ χρησιμοποίησα ηλιέλαιο)

I❤to Cook by Rania @ourania1976

Hagen Deutschland

Κλασική αγαπημένη συνταγή των παιδικών μας χρόνων. Σαν παιδί θυμάμαι την μητέρα μου να τυλίγει με δεξιοτεχνία και ευλάβεια τα τυροπιτάκια και στα παιδικά μου μάτια φάνταζε ακατόρθωτο . Φυσικά με το πέρασμα των χρόνων, ήρθε και η δική μου σειρά να τυλίγω εγώ πλέον με δεξιοτεχνία τα υπέροχα αυτά τυροπιτάκια προς χάριν των δικών μου παιδιών που κάθε άλλο ακατόρθωτο είναι. Αντιθέτως θα έλεγα πως είναι "παιχνιδάκι". Μια συνταγή που δεν θα σας απογοητεύσει. Απλή, λιτή και πεντανόστιμη όπως τότε, για κάθε περίσταση.Την αφιερώνω στην μητέρα μου με πολύ αγάπη!!!!!!!!

Δες περισσότερα

Τυροπιτάκια τρίγωνα στο τηγάνι με φύλλο κρούστας

I❤to Cook by Rania @ourania1976

Υλικά

20'

20-25 μερίδες

6 φύλλακρούστας (εγώ επέλεξα για μπακλαβά είναι ελαφρώς πιο λεπτά)
500 γρτυρί φέτα σκληρή και ελαφρώς πικάντικη (για πίτες)
2αυγά
1 χούφταφρέσκα μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 κτσάνηθο ψιλοκομμένο
αλάτι με προσοχή ανάλογα πόσο αλμυρή είναι η φέτα μας
λίγοπιπέρι για να δώσει ένταση στην γεύση της γέμισης
Για το τηγάνισμα
1αντικολλητικό τηγάνι
Μπόλικο ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο για το τηγάνισμα (εγώ χρησιμοποίησα ηλιέλαιο)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

20'

1

Σε ένα βαθύ μπολ ρίχνουμε τα υλικά μας
2

Με την μύτη του πιρουνιού πολτοποιούμε το μείγμα μας
3

Στον πάγκο εργασίας μας απλώνουμε τα φύλλα. Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ή με τον κοφτή πίτσας, κόβουμε τα φύλλα από την φαρδιά τους μεριά σε 4 ίσες λωρίδες. Περίπου 7 -8 εκτατοστά την λωρίδα
4

Με ένα κουτάλι του γλυκού, τοποθετούμε στην αρχή του φύλλου μια κουταλιά από το μείγμα μας
5

Στην συνέχεια τυλίγουμε το φύλλο διαγώνια αριστερά, και μετά την μύτη του φύλλου οριζόντια και στην συνέχεια διαγώνια δεξιά εναλλάξ
6

Δημιουργώντας ένα τρίγωνο
7

Αραδιάζουμε τα έτοιμα καλοδιπλωμένα τυροπιτάκια μας και τότε βάζουμε το λάδι στο τηγάνι να "κάψει"
8

Μόλις ζεσταθεί καλά το λάδι τοποθετούμε προσεκτικά 6-7 τυροπιτάκια κάθε φορά (ανάλογα το μέγεθος του τηγανιού μας) και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδήσουν
9

Και από τις δύο πλευρές
10

Σε μια πιατέλα στρώνουμε απορροφητικό χαρτί για να "τραβήξει" το περιττό λάδι. Με μια τρυπητή κουτάλα απομακρύνουμε τα τυροπιτάκια από το τηγάνια κάθε φορά
11

Και τα αραδιάζουμε στην πιατέλα. Απολαμβάνουμε όσο είναι ζεστά. Φυσικά τρώγονται το ίδια ευχάριστα και κρύα. Καλή σας απόλαυση και καλή επιτυχία