Χοιρινό κατσαρόλας κάπως αλλιώς

Name: Χοιρινό κατσαρόλας κάπως αλλιώς
Yield: 4-5 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1,5 κιλό χοιρινό χωρίς κόκαλα (εγώ βάζω σπάλα); 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1 κτσ μέλι; 1 συσκευασία μανιτάρια ψιλοκομμένα; 1 πορτοκάλι (τον χυμό του); 2 λεμόνια (τον χυμό τους); 1-2 κτσ μουστάρδα (υγρή); 1 ποτηράκι λευκό κρασί; 2-3 σκελίδες σκόρδο; 1 κτσ αλεύρι; Ελαιόλαδο για το τσιγάρισμα

Κατερίνα @cook_13892380

Ένας πειραματισμός που έγινε λατρεία....

Δες περισσότερα

Χοιρινό κατσαρόλας κάπως αλλιώς

Κατερίνα @cook_13892380

Ένας πειραματισμός που έγινε λατρεία....

Υλικά

4-5 μερίδες

1,5 κιλόχοιρινό χωρίς κόκαλα (εγώ βάζω σπάλα)
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κτσμέλι
1 συσκευασίαμανιτάρια ψιλοκομμένα
1πορτοκάλι (τον χυμό του)
2λεμόνια (τον χυμό τους)
1-2 κτσμουστάρδα (υγρή)
1 ποτηράκιλευκό κρασί
2-3 σκελίδεςσκόρδο
1 κτσαλεύρι
Ελαιόλαδο για το τσιγάρισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πλένω και σκουπίζω καλά το χοιρινό και το κόβω σε μερίδες
2

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζω το ελαιόλαδο (περίπου 2-3 κτσ) και όταν ζεσταθεί αρκετά ξεκινάω να θωρακίζω το κρέας
3

Όταν πάρει χρώμα προσθέτω τα μανιτάρια και το κρεμμύδι για δυο τρία λεπτά
4

Σβήνω με το κρασί, τον χυμό από το πορτοκάλι και τα λεμόνια και αφήνω να πάρει μια βράση
5

Προσθέτω το σκόρδο ψιλοκομμένο, την μουστάρδα και το μέλι και προσθέτω ζεστό νερό μέχρι να σκεπαστεί το κρέας
6

Βράζω σε μέτρια ένταση με κλειστό καπάκι για περίπου 1,5 - 2 ώρες (μέχρι να μαλακώσει το κρέας)
7

Βάζω το αλεύρι σε ένα μεγάλο ποτήρι με ζεστό νερό, ανακατεύω μέχρι να διαλυθεί καλά και το ρίχνω στο φαγητό να πάρει μια βράση για δέσει λίγο η σάλτσα!
8

Συνοδεύεται με τηγανητές πατάτες, πουρέ ή ρύζι..... Καλή σας όρεξη!!!!!!!!
9

Λίγα μυστικά ακόμα!!! Καλό είναι όταν θωρακίζουμε το κρέας να μην βάζουμε όλη την ποσότητα μαζί γιατί ρίχνει την θερμοκρασία του λαδιού και χάνει τα υγρά του (εγώ βάζω τρία τέσσερα κομμάτια και όταν πάρουν χρώμα τα βάζω σε ένα άλλο σκεύος και συνεχίζω με τον ίδιο τρόπο μέχρι να θωρακιστούν όλα)