Κόβουμε τις φέτες ψωμιού σε κυβάκια.

Αλείφουμε με βούτυρο 10 μικρές πυρίμαχες φόρμες. Γεμίζουμε μέχρι τη μέση με τα ψωμάκια και προσθέτουμε το ζαμπόν.

Χτυπάμε σε ένα μπολ του μίξερ τα αυγά με το γιαούρτι, το αλεύρι, το αλάτι και το γάλα. Προσθέτουμε τα τριμμένα τυριά και ανακατεύουμε καλά.

Γεμίζουμε τα φορμάκια μας με το μείγμα και τα αφήνουμε για μισή ώρα.

Ψήνουμε τα σουφλέ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά.

Αφήνουμε λίγο να κρυώσουν και τα σερβίρουμε.