Σάλτσα καραμέλας

Name: Σάλτσα καραμέλας
Yield: 500 ml
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 250 γρ ζάχαρη κρυσταλλική; 250 γρ κρέμα γάλακτος πλήρης; 1 πρέζα αλάτι; 1-2 κτγ σιρόπι βανίλιας ή 2 βανιλίνες

I❤to Cook by Rania @ourania1976

Hagen Deutschland

Είναι η καλύτερη και πιο εύκολη σάλτσα καραμέλας που δοκιμάσατε ποτέ. Ιδανική για να γαρνίρουμε παγωτά, βάφλες, κέικ, τούρτες, ροφήματα και ότι άλλο "τραβάει" η όρεξή σας. Την ανακάλυψα στο διαδίκτυο στην προσπάθεια μου να γαρνίρω τις φρέσκιες βάφλες που μόλις έψησα. Η ποσότητα είναι αρκετή, παρολαυτά μπορείτε να την προσαρμόσετε στις ανάγκες σας. Η αναλογία είναι 1:1 . Μια δοκιμή θα σας πείσει

Δες περισσότερα

Σάλτσα καραμέλας

I❤to Cook by Rania @ourania1976

Υλικά

500 ml

250 γρζάχαρη κρυσταλλική
250 γρκρέμα γάλακτος πλήρης
1 πρέζααλάτι
1-2 κτγσιρόπι βανίλιας ή 2 βανιλίνες

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε ένα αντικολλητικό κατσαρολάκι, ρίχνουμε την ζάχαρη. Σε χαμηλή φωτιά ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι η ζάχαρη να καραμελώσει, να αποκτήσει ένα καστανόξανθο χρώμα και υγροποιηθεί
2

Τότε με πολύ προσοχή ρίχνουμε λίγο λίγο την κρέμα γάλακτος έχοντας ΠΑΝΤΑ σε χαμηλή φωτιά την εστία μας. Ανακατεύουμε συνεχώς το μείγμα. Ρίχνουμε την πρέζα αλάτι και την βανίλια
3

Από το σημείο βρασμού, βράζουμε για άλλα 8'.
4

Ανακατεύουμε συχνά και δεν απομακρυνόμαστε από την κουζίνα γιατί το μείγμα μας φουσκώνει. Αφού δέσει η σάλτσα μας, απομακρύνουμε από την εστία και αφήνουμε να κρυώσει
5

Αφού κρυώσει, μεταφέρουμε προσεκτικά σε ένα αποστειρωμένο βάζο που κλείνει αεροστεγώς με καπάκι. Όσο κρυώνει το μείγμα θα γίνεται και πιο παχύρευστο.
6

Για την συναρμολόγηση. Σε ένα πιάτο τοποθετούμε πχ την βάφλα μας
7

1 γενναία μπάλα παγωτό της αρεσκείας μας
8

Και γαρνίρουμε με την σάλτσα καραμέλας. Τέλος πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς. Φυσικά μπορείτε να γαρνίρετε όποιο επιδόρπιο επιθυμείτε...ακόμα και τον καφέ σας.....καλή σας απόλαυση