Κόβετε το κρέας σε κύβους στο μέγεθος καρυδιού

Ζεσταίνετε το λάδι στην κατσαρόλα και ροδίζετε το κρεμμύδι για περίπου 4 λεπτά

Προσθέτετε το κρέας και σωτάρετε περίπου 10 λεπτά μέχρι να ροδίσει, συνεχίζοντας το ανακάτεμα. Ρίχνετε όλα τα καρυκεύματα εκτός από το αλάτι.(Μπορείτε να μην βάλετε τα πιπέρια που λέει η συνταγή, ειδικά αν πρόκειται να φάνε παιδιά)

Ανακατεύετε και προσθέτετε τις πιπεριές κομμένες σε μικρά τετράγωνα κομμάτια.

Ρίχνετε τις ντομάτες, τη ζάχαρη και το ζωμό. Μόλις αρχίσει να βράζει το φαγητό, χαμηλώνετε τη φωτιά και το αφήνετε να σιγοβράζει σκεπασμένο για μισή ώρα περίπου

Ρίχνετε στη συνέχεια τις πατάτες κομμένες σε κύβους, στο μέγεθος μεγάλου ζαριού, αλατίζετε και βράζετε ακόμα 40 λεπτά

Στο τέλος διαλύετε το κορν φλάουρ σε ένα φλιτζάνι ζωμό από το φαγητό που έχει κρυώσει λίγο, το ρίχνετε στο φαγητό και αφήνετε να πάρει μια βράση.

Το γκούλας είναι πηχτή σούπα και τρώγεται με το κουτάλι. Αν σας αρέσουν τα πολύ καυτερά ρίχνετε προς το τέλος μια κόκκινη καυτερή πιπερίτσα ψιλοκομμένη.