Κοβουμε κομματια μεσαιου μεγεθους το μοσχάρι, πλενουμε καλα και το ξαφριζουμε.

Μόλις ξαφριστει χυνουμε το νερό και πλένουμε καλα και αφηνουμε σε ενα σουρωτήρι να στραγγιστει καλά.

Σε μια κατσαρόλα βαζουμε λάδι να καψει και μολις στραγγιστει το κρέας τσιγαριζουμε απο ολες τις μεριές.

Μόλις ειναι ετοιμο σβηνουμε με το κρασάκι αφήνουνε να εξατμιστει το αλκοόλ και προσθέτουμε το κρεμμύδι, σκόρδο, τομάτα ψιλοκομμένη, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, γαρύφαλλα, κανέλα.

Πρόσθετουμε νερό μεχρι να σκεπαστεί,κλείνουμε το καπακι χαμηλωνουμε το μάτι στο μισό και αφήνουμε να βρασει. (Προσθετουμε νερό αν χρειαστεί).

Οταν βρασει το κρέας αφήνουμε λιγο ακόμα μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Συνοδευουμε με βραστό ρύζι που το βάζω σε κουπα να πάρει το σχημα και ανππδογυριζω στο πιατο. ) Αν θελουμε οσο βραζει βαζουμε λίγο κρόκο Κοζάνης για να πάρει κίτρινο χρώμα. )