Καθαρίζουμε τα μήλα,βγάζουμε τα κουκούτσια με ένα ειδικό μηχάνημα και τα κόβουμε σε ροδέλες.

Λιώνουμε το μισό βούτυρο και την μισή ζάχαρη σε κατσαρολάκι στην κουζίνα και στην συνέχεια προσθέτουμε την κανέλα.Παίρνουμε τα μήλα που είναι σε ροδέλες και τα βάζουμε μέσα στο μείγμα για να πασπαλιστούν.

Στην συνέχεια παίρνουμε τα πασπαλισμένα μήλα και τα βάζουμε στο ταψί ή σε φόρμες για κέικ ανάλογα με το τι θέλουμε να κάνουμε και ότι μείγμα περισσέψει το βάζουμε από πάνω. Προσθέτουμε επίσης και τα καρύδια.

Για την ζύμη βάζουμε σε ένα μίξερ το υπόλοιπο βούτυρο και την υπόλοιπη ζάχαρη και τα ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα ασπρο μείγμα. Στην συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά, το χυμό πορτοκαλιού τις βανίλιες και τέλος ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι.

Βάζουμε την ζύμη πάνω από τα μήλα και τα ψήνουμε στους 180°C για 55-60 λεπτά.

Όταν ψηθεί,παίρνουμε την μηλόπιτα και την αναποδογυρίζουμε σε ένα μεγάλο πιάτο έτσι ώστε να είναι από πάνω τα μήλα.Και έτοιμη!