Σοτάρουμε σε λίγο ελαιόλαδο με λίγο αλάτι το κρεμμύδι με το σκόρδο. Προσθέτουμε το καρότο, πιπεριά, φακές, φρέσκια τομάτα & πελτέ, σοτάρουμε λίγο και προσθετουμε το καυτό νερό, το κύβο, τα μυρωδικά (Δάφνη & δεντρολίβανο) καθώς επίσης και τα μπαχαρικά.

Βράζουμε για 45 λεπτά περίπου με 1 ωρα εως οτου βράσουν οι φακές μας προσθέτοντας & λιγο ξύδι.

Τέλος σερβίρουμε με ελιές & τυράκι (στην φώτο εχω γραβιέρα με μπούκοβο) ή με ότι θέλει ο καθένας.