Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό. Σε ρηχή φαρδιά κατσαρόλα ρίχνουμε το βούτυρο να λιώσει και να ζεσταθεί καλά και σοτάρουμε το κρεμμύδι για λίγο. Ρίχνουμε τις ντομάτες και αφήνουμε να πιουν τα υγρά τους.

Βουτυρωνουμε πυρίμαχη φόρμα και πασπαλίζουμε με φρυγανιά. Κόβουμε την γαλοπούλα σε κύβους. Σουρώνουμε τα μακαρόνια και τα στρώνουμε στη φόρμα. Ρίχνουμε πάνω εναλλάξ σε στρώσεις γαλοπούλα ντομάτα μανιτάρια ντομάτα μανιτάρια ντομάτα μανιτάρια μανιτάρια ντομάτα γαλοπούλα.

Χτυπάμε τα αβγά με την κρέμα γάλακτος και ρίχνουμε στην φόρμα. Πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί και ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου για 40' και καλή όρεξη.