Σούπα με ροβίτσα
Η ροβίτσα είναι γνωστή εδώ στην Καλαμάτα και ως ψιλοφάσουλα. Είναι ένα όσπριο που μοιάζει με τη φακή (στον τρόπο που μαγειρεύεται τουλάχιστον). Δε το είχα δοκιμάσει ποτέ και την τελευταία φορά που ήμουν στη βιολογική αγορά τα είδα μπροστά μου και αποφάσισα πως ήρθε η ώρα να τα δοκιμάσω.
Πήρα έμπνευση από δυο συνταγές που έχουμε εδώ στο σάιτ, τη ροβίτσα με πουρέ https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/4801994-soupa-apo-robitsa-me-poure-patatas και την Ινδική σούπα με ροβίτσα (https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3084409-bigkan-indiki-soupa-me-robitsa-mung-kai-ruzi) και έκανα και τα δικά μου μετά 😉
Βγήκε μια πολύ νόστιμη σούπα και οικογενειακώς είπαμε πως θα προσθέσουμε τη ροβίτσα μέσα στα όσπρια που τρώμε τακτικά.
Σούπα με ροβίτσα
Η ροβίτσα είναι γνωστή εδώ στην Καλαμάτα και ως ψιλοφάσουλα. Είναι ένα όσπριο που μοιάζει με τη φακή (στον τρόπο που μαγειρεύεται τουλάχιστον). Δε το είχα δοκιμάσει ποτέ και την τελευταία φορά που ήμουν στη βιολογική αγορά τα είδα μπροστά μου και αποφάσισα πως ήρθε η ώρα να τα δοκιμάσω.
Πήρα έμπνευση από δυο συνταγές που έχουμε εδώ στο σάιτ, τη ροβίτσα με πουρέ https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/4801994-soupa-apo-robitsa-me-poure-patatas και την Ινδική σούπα με ροβίτσα (https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3084409-bigkan-indiki-soupa-me-robitsa-mung-kai-ruzi) και έκανα και τα δικά μου μετά 😉
Βγήκε μια πολύ νόστιμη σούπα και οικογενειακώς είπαμε πως θα προσθέσουμε τη ροβίτσα μέσα στα όσπρια που τρώμε τακτικά.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζω τη ροβίτσα να πάρει μια βράση με νερό. Σβήνω το μάτι και αφήνω για λίγη ώρα. Σουρώνω.
- 2
Καθαρίζω τις πατάτες και τις κόβω σε κυβάκια. Κόβω το κρεμμύδι σε λεπτές φετούλες.
- 3
Βάζω στην κατσαρόλα μου 1 κ.σ. λάδι και προσθέτω το κρεμμύδι. Αφήνω να τσιγαριστεί λίγο και προσθέτω το κάρυ, τον κουρκουμά και το κύμινο. Ανακατεύω να πάρουν χρώμα τα κρεμμύδια μου.
- 4
Προσθέτω τις πατάτες και τσιγαρίζω λίγο. Προσθέτω τη ροβίτσα και μπόλικο νεράκι, να καλύψει τη ροβίτσα και ακόμα κι άλλο, γιατί η ροβίτσα θα φουσκώσει και θα το πιει. Προσθέτω αλάτι και πιπέρι.
- 5
Αφήνω να βράσει για 40 λεπτά περίπου ή μέχρι να μαλακώσει η ροβίτσα. Αν χρειαστεί στο ενδιάμεσο προσθέτω ζεστό νερό. Στο τέλος, όταν βράσει, προσθέτω το χυμό λεμονιού και το λάδι και ανακατεύω.
- 6
Για έξτρα γεύση εγώ προτείνω να ψιλοκόψετε φρέσκα φύλλα βασιλικού και να βάλετε στο πιάτο. Πραγματικά απογειώνει τη γεύση.
- 7
Αν έχετε κόσμο που θέλει και τη νοστιμιά και το κρεατάκι του, μπορείτε να κόψετε ένα χωριάτικο λουκάνικο σε φέτες, να το τηγανίσετε (χωρίς λάδι, θα βγάλει μόνο του) και να το προσθέσετε στο τέλος και αυτό.
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (9)