Σπανάκι με σάλτσα μορνέ
Αυτό το σπανάκι το φτιάχνω πάντα στο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι και όλοι το περιμένουν πώς και πώς! Εξαφανίζεται αμέσως, πριν προλάβει να φτάσει το κυρίως πιάτο! Η γεύση του είναι μοναδική, η μυρωδιά του όσο ψήνεται είναι απίστευτη! Τα τελευταία χρόνια για να το κάνω πιο λάιτ έχω αντικαταστήσει την κρέμα γάλακτος με ένα κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι. Γίνεται εξίσου τέλειο! Για οικονομία χρόνου κάνω όλη την προετοιμασία από την παραμονή, το βάζω ψυγείο και το πρωί το βγάζω από το ψυγείο, το αφήνω να έρθει σε θερμοκρασία περιβάλλοντος και το ψήνω. #τσίμπα_το
Σπανάκι με σάλτσα μορνέ
Αυτό το σπανάκι το φτιάχνω πάντα στο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι και όλοι το περιμένουν πώς και πώς! Εξαφανίζεται αμέσως, πριν προλάβει να φτάσει το κυρίως πιάτο! Η γεύση του είναι μοναδική, η μυρωδιά του όσο ψήνεται είναι απίστευτη! Τα τελευταία χρόνια για να το κάνω πιο λάιτ έχω αντικαταστήσει την κρέμα γάλακτος με ένα κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι. Γίνεται εξίσου τέλειο! Για οικονομία χρόνου κάνω όλη την προετοιμασία από την παραμονή, το βάζω ψυγείο και το πρωί το βγάζω από το ψυγείο, το αφήνω να έρθει σε θερμοκρασία περιβάλλοντος και το ψήνω. #τσίμπα_το
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Καθαρίζουμε και πλένουμε το σπανάκι. Βαζουμε σε κατσαρόλα το ελαιόλαδο, τα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, τον άνηθο ψιλοκομμένο και το μπέικον κομμένο σε μικρά κομμάτια. Σωτάρουμε καλά και προσθέτουμε και το σπανάκι. Προσθέτουμε το αλατοπίπερο και αφήνουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά από το σπανάκι.
- 2
Κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε το σπανάκι σε ένα πυρέξ.
- 3
Ετοιμάζουμε την σάλτσα: Σε μια αντικολλητική ή αλουμινένια κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο και μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε το αλεύρι. Ανακατεύουμε γρήγορα μέχρι να γίνει ένα μείγμα. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε σιγά σιγά το γάλα, προσέχοντας να μη μας σβολιάσει. Όταν έχουμε ρίξει όλο το γάλα ξαναβάζουμε στη φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να δούμε να κάνει φουσκάλες. Δεν θα πήξει πολύ, είναι μια σχετικά αραιή μπεσαμέλ.
- 4
Κατεβάζουμε τη μπεσαμέλ από τη φωτιά και ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, το αυγό χτυπημένο, το κρασί, το τριμμένο τυρί, το μοσχοκάρυδο και λίγο αλατοπίπερο.
- 5
Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από το σπανάκι. Με ένα κουτάλι προσπαθούμε να ανακατέψουμε ελαφρά για να πάει παντού η σάλτσα.
- 6
Ψήνουμε στους 175 βαθμούς στις αντιστάσεις για μια με μιάμιση περίπου ώρα ή μέχρι να δούμε ότι έχουν απορροφηθεί τα υγρά που θα βγάλει κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
- 7
Τρώγεται ζεστό και κρύο. Καλή όρεξη!
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (5)