Κόβουμε το κρεμμύδι κ τσιγαρίζουμε με ένα ποτήρι λάδι. Αφού πάρει ένα ελαφρύ καφέ χρώμα, ρίχνουμε την ρίγανη κ μετά το χοιρινό

Αφού πάρει λίγο χρώμα το χοιρινό, ρίχνω νερό ίσα 2 δάχτυλα πάνω από το κρέας. Το αφήνω να βράσει

Αφού εξατμιστεί, πιει το νερό κ μείνει πιο κάτω από τη μέση του φαγητού ρίχνω το κρασί ώστε να καλύψει το φαΐ. το αφήνω πάλι να βράσει..

Αφού πιει κ το κρασί.. οταν θα έχουν μείνει ελαχιστα υγρά ρίχνω τα 2 ποτήρια λάδι ρίχνω τα μπαχαρικά μου κ λίγο αλατι.. το αφήνω 20 λεπτά με μισή ώρα... Και έτοιμο!!! Θέλει τον χρόνο του αλλά αξίζει.. Χρειάζεται περίπου 2 ώρες.