Ξεκιναμε:::Προθερμαινω το φουρνο στους 180 βαθμους στον αερα και ξεκινω το παντεσπανι μας.Στο μιξερ στην δυνατη ταχυτητα ριχνω τα αυγά,την ζάχαρη και την βανίλια και κοιταω να αφρατεψουν. Χαμηλωνω την ταχυτητα του μιξερ την βαζω στην μεσαία και προσθετω το αλεύρι, το μπέικιν, το κακάο κοσκινισμενα. Τελος την μια πρέζα αλατάκι και σε ενα ταψι 24εκ βαζω λαδόκολλα και ρίχνω το μείγμα μας και ψηνω για 35 λεπτακια.

Για το σιροπι :::Βαζω ολα τα υλικα σε κατσαρολακι και βραζω 1λεπτο και στην ακρη να κρυωσει.

Ξεκινω την σαλτσα καραμελα: Σε μια κατσαρολιτσα ριχνω την ζάχαρη λιγο λιγο να λιωσει και να καραμελωσει. Βγαζω απο την φωτια την κατσαρολα και στην ακρη.Διαλυω το κορν φλάουρ με 2 κ.της σουπας απο το νερό μας και το υπόλοιπο νερό το ρίχνω στην καραμέλα. Στην φωτια την κατσαρολα με την καραμέλα και ριχνω κορν φλάουρ και την κρέμα γάλακτος και ανακατευω. Βγαζω απο την φωτια και ριχνω βανίλια και ζελατίνες στραγγισμενες τις οποιες πρωτα εχω μουλιασει σε νερό κρυο.Αδειαζω την σάλτσα μας σε μπολ inox

Και το τοποθετω μεσα σε αλλο μπολ με παγακια και νερο να γινει η καραμέλα μας χλιαρη.: ::::Για την κρέμα μας ::::Χτυπω σε μιξερ τα δυο μόρφατ κρυα θελουν δυο ωρες ψυγειο πριν χτυπηθουν ριχνω καραμελωμενο γάλα ζαχαρούχο ετοιμο υπαρχει στα σουπερ μαρκετ,τις βανίλιες,και χτυπω 5λεπτα να ομοιογενοποιηθουν

Κοβω το παντεσπάνι στα δυο και σε τσερκι τοποθετω το ενα παντεσπάνι, σιροπιάζω,και ριχνω κρέμα. Ξανα δευτερο παντεσπάνι, σιρόπι, κρέμα και το βαζω καταψυξη 2ωρες. Ξεφορμαρω ρίχνω και την σαλτσα καραμέλα και έτοιμη καλη σας απολαυση φιλοι μου.