Βάζω σε μία κατσαρόλα την ζάχαρη το νερό την κανέλα ανακατεύω να βράσουν για 10 λεπτά κατεβάζω την κατσαρόλα και πρόσθετο το μέλι και το κονιάκ το αφήνουμε να κρυώσει

Για το κανταΐφι το απλώνουμε και το ξεμάλλιαζω καλά λιώνουμε το βούτυρο το βρέχω με ένα πινέλο και το ψήνουμε 170 για 2 5 λεπτά ανάλογος ο φούρνο σας μόλις το βγάλετε με μία κουτάλα περιχύνετε ομοιόμορφα παντού

Για την κρέμα βάζετε σε μία λεκάνη το γάλα και την σκόνη και τα χτυπάτε για 5 λεπτά πριν απλώσετε ρίξετε λίγα φιστίκια

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την άχνη απλώνουμε με την σπάτουλα πασπαλίζουμε με φιστίκια και κεράσια καλή επιτυχία!!!