Χοιρινό με δαμάσκηνα

Name: Χοιρινό με δαμάσκηνα
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό χοιρινό μπούτι (κομμένο σε μεγάλες μπουκιές); 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια; 15-20 ξερά δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι; 500 γρ κρασί μαυροδάφνη; 400 γρ χυμό ντομάτας (φρέσκια ή κονσέρβα); Αλάτι, πιπέρι, λάδι

evipele @evipele

,ελλαδα

#φάτο και θα πεις "θέλω κι άλλο!" Ένα πεντανόστιμο και πανεύκολο φαγητό που, στο δικό μας σπίτι, εμφανίζεται πολύ συχνά και στο καθημερινό μας τραπέζι. Για τις γιορτές δε, το θεωρούμε απαραίτητο!

Δες περισσότερα

Χοιρινό με δαμάσκηνα

Υλικά

1h 30'

6 μερίδες

1 κιλόχοιρινό μπούτι (κομμένο σε μεγάλες μπουκιές)
2 μεγάλαξερά κρεμμύδια
15-20ξερά δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι
500 γρκρασί μαυροδάφνη
400 γρχυμό ντομάτας (φρέσκια ή κονσέρβα)
Αλάτι, πιπέρι, λάδι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1h 30'

1

Από το προηγούμενο βράδυ, βάζουμε σε μπολ το κρασί και τα δαμάσκηνα και αφήνουμε να μουλιάσουν.
2

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα σωτάρουμε ελαφρώς με ελαιόλαδο σε αντικολλητικό σκεύος.
3

Προσθέτουμε το κρέας, το φέρνουμε δύο βόλτες να πάρει λίγο χρώμα και ρίχνουμε αλάτι-πιπέρι.
4

Στη συνέχεια, ρίχνουμε το κρασί και την ντομάτα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει.
5

Λίγο πριν είναι έτοιμο (περίπου 10') ρίχνουμε και τα δαμάσκηνα.
6

ΤΙΡ: κρατήστε 5-6 δαμάσκηνα, βάλτε τα στο multi με λίγη από τη σάλτσα και λίγο νερό και αφού τα πολτοποιήσετε προσθέστε τα στο φαγητό. Θα έχετε μια υπέροχη σαλάτα!