
Χοιρινό με δαμάσκηνα και αμύγδαλα

Χοιρινό με δαμάσκηνα και αμύγδαλα
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βαζουμε να μουλιασουν τα δαμασκηνα μιση ωρα σε νερο.Γεμιζω δεκα δαμασκηνα με 10 αμυγδαλα και τοποθετω πεντε στο ενα φιλετο και πεντε στο αλλο φιλετο τυλιγω σε ρολα και σφιγγω με σπαγγο. Σε τηγανι ριχνω βουτυρο και λαδι και βαζω τα φιλετα να ροδισουν.Τα τοποθετω σε κατσαρολα 2,5λιτρων ριχνω το αλευρι στο λιπος που ειναι στο τηγανι και τον ζωμο, την μαρμελαδα και το μισο κρασι και αφηνω να πηξει και το ριχνω στην κατσαρολα με τα φιλετα χοιρινου και σιγοβραζω 40λεπτα.
- 2
Σε αλλο κατσαρολακι ριχνω τα υπολοιπα δαμασκηνα και το υπολοιπο κρασι ενα δεκαλεπτο να μαλακωσουν.Στραγγιστε τα
- 3
Για να σερβιρετε αφαιρεστε το σπαγγο απο το χοιρινο κοψτε το σε φετες παχιες και σε πιατελα τοποθετηστε.Ριξτε στη σαλτσα τα δαμασκηνα τα κρεμμυδια και την κρεμα γαλακτος και ανακατεμα μην αφησετε να παρουν βραση και περιχυστε το χοιρινο με την σαλτσα και γαρνιρεις με δαμασκηνα,κρεμμυδια,και σπαραγγια τα οποια τα εχω βρασει
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές


Σχόλια