Βάζουμε σε μία λεκάνη την μαγιά και όλα τα υγρά, ρίχνουμε αλεύρι μέχρι να γίνει χυλός και προσθέτουμε την ζάχαρη και το αλάτι, ρίχνουμε όλο το αλεύρι ζυμώνουμε καλά και το αφήνουμε για 30 λεπτά και να ξεκουραστεί

Χωρίζουμε το ζυμάρι σε τέσσερις μπάλες και με τον πλάστη ανοίγουμε φύλο, απλώνουμε κέτσαπ, ντομάτα, πιπεριά, αλατάκ, τυρί την γαλοπούλα τα βάζουμε στο ταψί και με την μυτούλα του μαχαιριού κάνω τρυπούλες γιατί βοηθάει στο ψήσιμο και αλείφουμε με αυγό. Ψήνουμε στους 170 ανάλογα ο φούρνο σας μέχρι να ροδίσει. Καλή επιτυχία!!!