Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα στερεά υλικά αλεύρι ζάχαρη μπεικιν σόδα βανίλιες και αλάτι

Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα μέχρι να κάνει κορυφές

Ανακατεύουμε καλά με ένα πιρούνι τους κρόκους με το βούτυρο

Το μείγμα το ρίχνουμε στο χλιαρό γάλα και το ανακατεύουμε καλά

Προσθέτουμε το μείγμα αλευριού και ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να γίνει ομοιογενές

Στο μείγμα αυτό προσθέτουμε τη μαρέγκα και το ανακατεύουμε με απαλές κινήσεις με ξύλινο κουτάλι ή μαριζ

Σε ένα τιγάνι αντικολλυτικο μικρό το αλυφουμε με βούτυρο και το βάζουμε σε μέτρια φωτιά να ζεσταθεί. Ρίχνουμε το μείγμα με μία κουτάλα

Μετά από 3 με 5 λεπτά θα κάνει τρύπες ή ζύμη. Τότε το γυρίζουμε από την άλλη μεριά να ψηθεί και από την άλλη μεριά. Από την άλλη μεριά θέλει λίγο 1 με 2 λεπτά

Σερβίρουμε με σιρόπι ροδιού

Με μερεντα και καρύδια

Καλή μας όρεξη 😊 😊 😊