Μελομακάρονα

Name: Μελομακάρονα
Yield: Περίπου 120 τεμάχια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4 φλυτζάνια τσαγιού λάδι (ελαιόλαδο); 2 φλυτζανια τσαγιού μπίρα (τύπου lager); 1 κουταλιά σουπας κανέλα+γαρίφαλο (σε σκόνη); 2 φλυτζάνια τσαγιού ζάχαρη; 2 πορτοκάλια το ξύσμα; 2 κιλά αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 1 κουτ.σούπας σόδα (κοφτή); 1 φακελάκι μπέικιν; Λίγο αλάτι; Λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο; 3 φλυτζανια τσαγιού ζάχαρη; 3 φλυτζάνια τσαγιού νερό; 2 κουταλιές σούπας μέλι; 1/2 λεμόνι, το χυμό; Ξυλάκια κανέλα + γαρίφαλα; Τριμμένο καρύδι με λίγη ζάχαρη και κανέλα

mariliale @cook_8507652

,Ελλάδα

Τα υπέροχα μελομακάρονα όπως τα έμαθα από την μανούλα μου ❤️

Δες περισσότερα

Μελομακάρονα

mariliale @cook_8507652

,Ελλάδα

Τα υπέροχα μελομακάρονα όπως τα έμαθα από την μανούλα μου ❤️

Υλικά

Περίπου 120 τεμάχια

4 φλυτζάνια τσαγιούλάδι (ελαιόλαδο)
2 φλυτζανια τσαγιούμπίρα (τύπου lager)
1 κουταλιά σουπαςκανέλα+γαρίφαλο (σε σκόνη)
2 φλυτζάνια τσαγιούζάχαρη
2πορτοκάλια το ξύσμα
2 κιλάαλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουτ.σούπας σόδα (κοφτή)
1 φακελάκιμπέικιν
Λίγοαλάτι
Λίγοτριμμένο μοσχοκάρυδο
Για το σιρόπι
3 φλυτζανια τσαγιούζάχαρη
3 φλυτζάνια τσαγιούνερό
2 κουταλιές σούπαςμέλι
1/2λεμόνι, το χυμό
Ξυλάκιακανέλα + γαρίφαλα
Για το σερβίρισμα
Τριμμένο καρύδι με λίγη ζάχαρη και κανέλα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε ένα λεκανάκι ανακατεύουμε τα πέντε πρώτα υλικά ώσπου να ομογενοποιηθούν.
2

Κατόπιν προσθέτουμε το αλεύρι στο οποίο έχουμε προσθέσει την σόδα, το πέικιν, το αλάτι και το μοσχοκάρυδο. Ανακατεύουμε και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη (όχι πολύ ζύμωμα).
3

Πλάθουμε τα μελομακάρονα μακρόστενα και προαιρετικά βάζουμε ένα κομμάτι καρύδι μέσα. Εγώ υπολογίζω 30 γρ. ζύμης για κάθε κομμάτι.
4

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς (αντιστάσεις πάνω-κάτω) για περίπου 30 με 40 λεπτά (ανάλογα τον φούρνο).
5

Ετοιμάζουμε το σιρόπι βράζοντας σε κατσαρολάκι όλα τα υλικά για 5-6 λεπτά πρώτα και μετά σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά βουτάμε τα μελομακάρονα (κρύα). Αναλόγως πόσο μελωμένα τα θελουμε αφήνουμε από 2μιση έως 3-4 λεπτά στο σιρόπι αναποδογυρίζοντας τα περιοδικά.
6

Μόλις τα βγάλουμε από το σιρόπι τα βουτάμε ανάποδα στο μίγμα τριμμένου καρυδιού,ζάχαρης και κανέλας ώστε να κολλήσει επάνω. Μεταφέρουμε σε πιατέλα και απολαμβάνουμε. Καλές Γιορτές !