Φτιάχνουμε πρώτα το παντεσπάνι για να προλάβει να κρυώσει. Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών σε σφιχτή μαρέγκα και προσθέτουμε σταδιακά τη ζάχαρη. Αφού σφίξει καλά, προσθέτουμε τους κρόκους, το αλεύρι με το baking powder και τις βανίλιες. Τέλος, ρίχνουμε και το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύουμε με σπάτουλα.

Στρώνουμε λαδόκολλα στο ταψί του φούρνου και λαδώνουμε αυτήν και ενα τσέρκι 24 εκ. με λίγο ηλιέλαιο. Ρίχνουμε το μείγμα μας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς αντιστάσεις για 25 λεπτά. Όταν είναι έτοιμο, το ξεφουρνίζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει ένα δεκάλεπτο. Έπειτα, ξεφορμάρουμε και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει εντελώς.

Για την κρέμα, ρίχνουμε σε κατσαρολάκι το γάλα, τη ζάχαρη, το βούτυρο, τις βανίλιες και το ξύσμα λεμονιού. Ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει βράση.

Σε ενα μπολάκι διαλύουμε το κορν φλάουρ στο χυμό λεμονιού και αφου χαμηλώσουμε πολύ το μάτι, προσθέτουμε και το μείγμα αυτό, προσέχοντας μην κόψει η κρέμα. Ανακατεύουμε ζωηρά και κατεβάζουμε από τη φωτιά, σκεπάζοντας με μια διαφανή μεμβράνη για να μην πιάσει πέτσα η κρέμα.

Για το σιρόπι, βράζουμε για 5 λεπτά το νερό και τη ζάχαρη, αρωματίζοντας με τη βανίλια και το λικέρ. Αφήνουμε κατόπιν στην άκρη να γίνει χλιαρό.

Για τη συναρμολόγηση, κόβουμε το κρύο παντεσπάνι σε δύο ίσους πάτους, τοποθετούμε τον ένα σε μια πιατέλα και τον σιροπιάζουμε με το μισό σιρόπι, στρώνουμε από πάνω την κρέμα λεμονιού και καλύπτουμε με τον άλλο πάτο. Τον σιροπιάζουμε και αυτόν με το υπόλοιπο σιρόπι και βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο μέχρι να φτιάξουμε την επικάλυψη.

Για την επικάλυψη, χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί και αρωματίζουμε με το λικέρ.

Καλύπτουμε την τούρτα με ενα κορνέ με τον τρόπο που επιθυμούμε και πασπαλίζουμε με το αμυγδαλάκι. Αφήνουμε 4 ώρες στο ψυγείο πριν την σερβίρουμε.

Καλή επιτυχία, καλή απόλαυση και Καλά Χριστούγεννα!❤