Πλένουμε το καλαμπόκι, τον αρακά και τα στραγγίζουμε.

Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι και τα σκόρδα ψιλοκομμένα, έως ότου χρυσίσουν. Προσθέτουμε το ρύζι, σοτάρουμε ελαφρά, ρίχνουμε το καλαμπόκι και τον αρακά και τα σοτάρουμε για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς με μία ξύλινη κουτάλα.

Κατόπιν προσθέτουμε τον κύβο λαχανικών, διαλυμένο σε 2 φλιτζάνια βραστό νερό, το θυμάρι και τα σιγοβράζουμε για περίπου 20 λεπτά, ανακατεύοντας σε τακτά χρονικά διαστήματα, έως ότου μαλακώσει το ρύζι, τα λαχανικά και απορροφηθούν τα υγρά

Αν χρειαστεί μπορούμε να προσθέσουμε λίγο βραστό νερό.

Σερβίρουμε 1 1/2 φλιτζάνι από το ριζότο σε κάθε άτομο, πασπαλίζοντας με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι η σε μια σαλατιεραβαζουμε ολο το ρυζι το παταμε καλα κ το γυριζουμε σε μια πιατελα !