Φακές με ρύζι και λαχανικά

Name: Φακές με ρύζι και λαχανικά
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 100 γρ φακές; 300 Γρ ντομάτα; 1 κρεμμύδι; Δάφνη; Σκόρδο; Αλατοπίπερο; 100 γρ Ρύζι; 100 γρ ανάμεικτα λαχανικά; Ελαιόλαδο

Thanasis @thanophoto

Αιγάλεω

Φακές με ρύζι και λαχανικά

Υλικά

4 μερίδες

100 γρφακές
300 Γρντομάτα
1κρεμμύδι
Δάφνη
Σκόρδο
Αλατοπίπερο
100 γρΡύζι
100 γρανάμεικτα λαχανικά
Ελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Καθαρίζουμε τις φακές τις βάζουμε σε λίγο ζεστό νερό. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και ξεκινάμε το σορτάρισμα στο ελαιόλαδο και προσθέτουμε τις φακές αφού τις έχουμε σουρώσει από το νερό.
2

Στο τέλος προσθέτουμε λίγο ξύδι. Και καλή όρεξη.
3

Προσθέτουμε την ψιλοκομμένη ντομάτα, αλάτι, πιπέρι, την δάφνη και λίγο νερό και το αφήνουμε να σιγοβράσει για 40 λεπτά. Δοκιμζουμε αν έχουν βράσει και προσθέτουμε το ρύζι και τα λαχανικά. Βράζουμε και αν χρειαστεί νερό προσθέτουμε ζεστό.