Πιάνουμε τον αστακό απ' τη ράχη του και τον ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και βράζουμε τον αστακό ώσπου το κέλυφός του να αλλάξει χρώμα και να γίνει ροζ.

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και μόλις ζεσταθεί όχι να κάψει ρίχνουμε ψιλοκομμένο το κρεμμύδι να τσιγαριστεi

Στην συνέχεια προσθέτουμε την ντομάτα και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το νερό, το αλάτι - πιπέρι και βράζουμε μέχρι να πήξει

Μόλις γίνει βάζουμε μέσα τον αστακό ολόκληρο, τον άνηθο και το κρασί. Κουνάμε με προσοχή την κατσαρόλα ώστε να ανακατευτεί. Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά περίπου 5 λεπτά

Σε μια άλλη κατσαρόλα βράζουμε τα μακαρόνια μας (μπορείτε να κρατήσετε το νερό που βράσατε τον αστακό και να κάνετε μέσα εκεί τα μακαρόνια)

Όταν γίνουν τα σουρώνουμε και ρίχνουμε απο πάνω την σάλτσα μας και τον αστακό αφού τον καθαρίσουμε πρώτα