Καφές με χτυπητό αυγό: Egg coffee

Name: Καφές με χτυπητό αυγό: Egg coffee
Yield: 1 μερίδα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 μεγάλος κρόκος φρέσκου αυγού( ή 2 μικρότεροι); 2 μεγάλες γεμάτες κσ ζαχαρούχο γάλα; 2 κσ γάλα εβαπορέ(προαιρετικά); 2/3 κούπας δυνατό καφέ φίλτρου ή espresso lungo; ελάχιστη βανίλια ή βανιλίνη (προαιρετικά, εγω δεν έβαλα)

femcook @femcook

Θεσσαλονίκη,Ελλάδα

Έχει ασιατική προέλευση.. Η τρέλλα ξεκίνησε από το Βιετναμ κι επεκτάθηκε στις γύρω χώρες.. Στο Βιετνάμ τον φτιάχνουνε με έναν ντόπιο δυνατό καφέ φίλτρου, εδω μπορούμε να τον κάνουμε με τον δικό μας καφέ φίλτρου ή espresso lungo ή ακόμα και με στιγμιαίο καφέ. Γίνεται ένας καφές πολύ νόστιμος και κρεμώδης που θυμίζει στην γεύση το τιραμισού.. #κάπα #καφές

Δες περισσότερα

Καφές με χτυπητό αυγό: Egg coffee

Υλικά

3-4 λεπτά

1 μερίδα

1μεγάλος κρόκος φρέσκου αυγού( ή 2 μικρότεροι)
2 μεγάλες γεμάτες κσ ζαχαρούχο γάλα
2 κσγάλα εβαπορέ(προαιρετικά)
2/3 κούπαςδυνατό καφέ φίλτρου ή espresso lungo
ελάχιστηβανίλια ή βανιλίνη (προαιρετικά, εγω δεν έβαλα)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

3-4 λεπτά

1

Βάζουμε σε φαρδιά κούπα τον κροκο και το ζαχαρούχο. Τα χτυπάμε καλά με αυγοδάρτη (κατά προτίμηση ηλεκτρικό) ή με χυπητήρι του φραπέ μέχρι το μίγμα ν΄αλλάξει χρώμα, ν΄ασπρίσει και ν΄αφρατέψει. Θα πρέπει να γίνει σαν μιά αφράτη ρευστή κρέμα. Φτιάχνουμε τον καφέ της επιλογής μας και τον βάζουμε σε κούπα.
2

Ρίχνουμε προσεκτικά το αφράτο μίγμα των αυγών μέσα στην κούπα με τον καφέ. Θα μείνει στο πάνω μέρος γιατι το μίγμα των αυγών είναι πιό πηχτό.
3

Εάν θέλουμε προσθέτουμε τις 2κσ εβαπορέ, ανακατεύουμε και απολαμβάνουμε. Ο καφές μας θα γίνει πολύ κρεμώδης και νόστιμος. Εάν τον θέλουμε πιό γλυκό βάζουμε αντί για γάλα εβαπορέ άλλη μιά κουταλιά ζαχαρούχο γάλα στην κούπα πριν βάλουμε τον ζεστό καφέ.. Το μίγμα του αυγού οπωσδήποτε μπαίνει τελευταίο..

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

femcook @femcook

στις Δευτέρα 28 Ιανουάριος 2019 19:53:11 UTC

Θεσσαλονίκη,Ελλάδα

Λατρεύω την δημιουργική μαγειρική, τα τελευταία χρόνια κάνω low carb και keto διατροφή αλλά πότε πότε θυμάμαι τις παλιές μου αγαπημένες συνταγές !! Μ΄αρέσει να πειραματίζομαι στην κουζίνα, να δημιουργώ νέες συνταγές αλλά και να κάνω παραλλαγές σε παλιές.. !! Εννοείται ότι δεν αφήνω να πάνε χαμένες καλές συνταγές από φίλους και γνωστούς.. !! Εάν σας αρέσουν τα γευστικά ταξίδια ακολουθήστε με στην περιπλάνηση μου.. !!

Δες περισσότερα

Σχόλια (3)

femcook @femcook

Τρίτη 29 Ιανουάριος 2019 18:51:14 UTC

Το αυγό όταν ανακατευτεί με τον βραστό καφέ φτάνει σε θερμοκρασία ασφαλείας.... Επίσης γενικά το αυγό το "ψήνει" η ζάχαρη.. Οπότε δεν υπάρχει πρόβλημα.. Δεν μυρίζει καθόλου το αυγό.. Τουλάχιστον σ΄εμένα.. Εάν τρώτε το κανονικό τιραμισού που γίνεται με αυγά και μασκαρπόνε και όχι με σκόνες και υποκατάστατα του εμπορίου, η γεύση θα σας είναι πολύ γνώριμη..

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές