Κουρού ζύμη

Name: Κουρού ζύμη
Yield: 30-40 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 400 γρ φυτίνη σε θερμοκρασία δωματίου; 200 γρ ελαιόλαδο; 500 γρ γάλα φρέσκο και ελαφρύ; 500 γρ αλεύρι φαρίνα; 400 γρ αλεύρι γ.ο.χ.; 150 γρ αλεύρι για τσουρέκια; 1,5 κ.γ. αλάτι; 1 κ.γ. ζάχαρη; 3-4 κ.σ. ξύδι; 1 κρόκο αυγού για το άλειμμα

evipele @evipele

,ελλαδα

... και τη γέμιση την αφήνω στη φαντασία και τις προτιμήσεις σας! Το σίγουρο είναι ότι θα απολαύσετε τραγανή ζύμη κουρού, φτιαγμένη από τα χεράκια σας!!

Δες περισσότερα

Κουρού ζύμη

Υλικά

10'

30-40 μερίδες

400 γρφυτίνη σε θερμοκρασία δωματίου
200 γρελαιόλαδο
500 γργάλα φρέσκο και ελαφρύ
500 γραλεύρι φαρίνα
400 γραλεύρι γ.ο.χ.
150 γραλεύρι για τσουρέκια
1,5 κ.γ.αλάτι
1 κ.γ.ζάχαρη
3-4 κ.σ.ξύδι
1κρόκο αυγού για το άλειμμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

10'

1

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά (εκτός από το αυγό) σε μεγάλο μπολ και πρέπει να έχουμε μια μαλακή, ελαφρώς λιπαρή ζύμη, που δεν κολλάει στα χέρια.
2

Παίρνουμε μικρά κομμάτια ζύμης και ανοίγουμε σε στρογγυλό πιτάκι. Γεμίζουμε με την γέμιση της αρεσκείας μας και κλείνουμε διπλώνοντας στη μέση.
3

Αλείφουμε με το κρόκο αυγού αραιωμένο με λίγο νερό.
4

Ψήνουμε στους 200οC, αέρα μέχρι να ροδίσουν. Ο χρόνος εξαρτάται από το μέγεθος που έχουμε κάνει τα πιτάκια και το φούρνο μας.