Για να ψηθεί καλά το κρέας μας πρέπει να έχει το ίδιο πάχος σε όλα τα σημεία και όταν το πατάμε να μην έχει ελαστικότητα. Για να είμαστε σίγουροι μπορούμε την ώρα που νομίζουμε ότι είναι έτοιμο να το κόψουμε με ένα μαχαίρι στην μέση για να το ελέγξουμε. Αν δεν έχουμε εμπειρία μετά από 2 - 3 φορές που θα δοκιμάσουμε την συνταγή θα ψήνουμε το φιλέτο τέλεια ζουμερό και όχι στεγνό ούτε ωμό. Επαναλαμβάνω το κρέας πρέπει να είναι κομμένο λεπτό.

Το στήθος θέλει ψήσιμο 2 - 3 λεπτά από κάθε πλευρά ενώ το μπούτι λίγο παραπάνω όμως είναι πιο νόστιμο.

Προσοχή δεν πρέπει να πιάνουμε το ψημένο κρέας με τσιμπίδα ή πιρούνι που έχει ακουμπήσει ωμό κοτόπουλο. Δεν τρυπάμε το κοτόπουλο με πιρούνι κατά την διάρκεια του ψησίματος. Όπου έχει ακουμπήσει ή μπορεί να έχει πάει υγρό από το ωμό κοτόπουλο σαπουνίζουμε καλά και περνάμε με άσπρο ξύδι.

Καλή επιτυχία!